اذهب إلى: تصفح، ابحث

[[تصنيف: رشاقة و حميةدد السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة.jpg

القيمة الغذائية للبطاطس

تعتبر البطاطس من أكثر الأغذية الصحية فائدةً للجسم، وهي تتمتع بمذاقٍ شهيٍ سواءً البطاطس المسلوقة أو المشوية أو المطبوخة أو المقلية، وتحضّر البطاطس بأشكالٍ متعددة لا حصر لها، وتطهى بطرقٍ عديدة في معظم دول العالم، وهي من أهم الأطعمة التي ينصح بتناولها دائمًا وخاصة في فصل الشتاء، حيث تمنح الجسم الشعور بالدفء، وهي تحتوي على نسبة جيدة من النشويات والكربوهيدرات والسكريات الطبيعية، بالإضافة إلى نسبة عالية من مضادات الأكسدة وهي "البيتا كاروتين" وفيتامينات متعددة أهمها فيتامين ج وفيتامين ب6 وفيتامين ب9 أي حمض الفوليك، بالإضافة إلى الألياف الطبيعية ومعادن كثيرة أهمها: الحديد والكاليسيوم والفسفور والنحاس والنشويات والبوتاسيوم الذي له عظيم الأثر في جسم الإنسان ويساعد على طرد أملاح الصوديوم من الجسم، بالإضافة إلى نسبة بسيطة من الدهون والسعرات الحرارية. وفي هذا المقال سيتم الحديث عن السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة وأهم فوائدها لجسم الأنسان.

السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة

تتميز البطاطس المسلوقة بانخفاض سعراتها الحرارية مقارنة بالبطاطس المقلية التي تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية والدهون المشبعة الامر الذي يجعل ضررها أكثر من نفعها، أما اليطاطس المسلوقة فتحتوي على ما يقارب 100-17- سعر حراري، لذا ينصح بتناولها خبراء التغذية والريجيم لقدرتها على تخسيس الوزن ومنع السمنة، بشرط عدم خلطها بالمأكولات الغنية بالبروتينات أو الدهون أو الزيوت مثل اللحوم أو الزبدة أو السمن أو الصوص وغيرها من الإضافاته التي تفقدها الكثير من عناصرها الغذائية وتزيد من مضارها على الصحة، أما البطاطس المشوية فهي أيضًا قليلة السعرات الحرارية؛ إذ تحتوي على 170 سعر حراري تقريبًا لكل حبة كبيرة وهي كذلك من الطرق الصحية لتناول البطاطس [١].

فوائد البطاطس المسلوقة للجسم

فوائد البطاطس المسلوقة للضغط والقلب =

تساعد البطاطا المسلوقة على خفض ضغط الدم المرتفع؛ وذلك لاعتبارها أعلى المصادر الغذائية لمعدن البوتاسيوم المعروف بقدرته على طرد أملاح الصوديوم الضارة من الجسم والتي غالبًا ما تسبب ارتفاعًا ملحوظًا في ضغط الدم، حيث أن حبة البطاطا المسلوقة الواحدة من الحجم المتوسط تحتوي على ما يقارب 620 غرام أو 1000 مل/غرام من البوتاسيوم أي ربع الكمية اليومية التي يحتاجها جسم الإنسان، الأمر الذي يحفظ مستوى ضغط الدم داخل الأوعية الدموية ويحافظ على سلامتها وسلامة القلب والشرايين من الجلطات والسكتات الناتجة عن فرط الضغط، كما أنها تحافظ على توازن الاملاح في الجسم وتحفظ القلب وتزيد من تدفق الدم وتقوية عضلة القلب.

فوائد البطاطس المسلوقة للجهاز الهمضي والريجيم

تعمل البطاطا المسلوقة على حماية الجهاز الهضمي وتغليفه من الداخل وإمداده بكمية عالية من الألياف النباتية التي تساعد في حماية القولون من التقرحات والسرطانات بأنواعها، كما أنها قليلة السعرات الحرارية وتخلو من الكوليسترول تمامًا وتحتوي على كمية بسيطة جدًا من الدهون الأمر الذي يجعلها غذاءً آمنًا لمن يتبعون الريجي الصحي، حيث تساعد على تخسيس الوزن وزيادة الشعور بالشبع لاحتوائها على إنزيم مثبط للبروتين، كما أنها تحتوي على فيتامين أ مضاد الأكسدة الذي يمنع نمو الخلايا والشوارد الحرة في الجسم وبخاصة في القولون إضافة إلى نسبة بسيطة من البروتينات، وهي تساعد على تليين حركة الأمعاء وتسهيل طرد الفضلات لخارج الجسم ومنع الإمساك المزمن [٢].

فوائد البطاطس المسلوقة للحامل والجنين

تعمل البطاطس المسلوقة على تحسين حالة الامعاء للام الحامل وتخليصها من الإمساك، كما أن احتواء البطاطس على نسبة عالية من حمض الفوليك يساعد في الحفاظ على سلام الجنين وحمايته من التشوهات الخلقية، كما يساعد على نمو خلايا الدماغ لديه وتحسين صحة العظام ومنع هشاشتها للأم الحامل.

فوائد أخرى للبطاطس المسلوقة

  • تساعد البطاطس المسلوقة مرضى السكري في ضبط معدلات السكر لديهم لاحتوائها على سكريات طبيعية غير ضارة.
  • تعمل على تحسين كثافة العظام ومنع الهشاشة كذلك تعمل على تقوية الأسنان لغناها بالكاليسيوم، بالإضافة إلى فوائدها الأخرى في تقوية العضلات وعلاج التهابات المفاصل والنقرس والحد من آلامه.
  • تمنع حالات الجفاف في الجسم لاحتوائها على مخزون مائي.
  • تساعد البطاطس المسلوقة في حماية العيون من الأمراض وتقوية النظر ومنع الإصابة بالعشا الليلي والضمور البقعي وإعتام العدسة لغناها بفيتامين أ "البيتا كاروتين".
  • تعمل على تزويد الجسم بالطاقة والحيوية اللازمة لاداء الأعمال وتمنع الشعور بالتعب والضعف العام وذلك لغناها بالنشويات والسكريات الطبيعية.
  • تعمل على امتصاص السموم والشوائب من الجسم ومنع نمو الأورام السرطانية لغناها بمضادات الأكسدة الفعّالة كفيتامين أ وفيتامين ج، كما تعمل على امتصاص الدهون المخزنة من الجسم وتعيق تراكمها [٣].

فوائد البطاطس المسلوقة للبشرة

يمكن الإستفادة من البطاطس المسلوقة في الجانب التجميلي للبشرة، إذ تدخل البطاطس المسلوقة في تحضير العديد من الماسكات المغذية للبشرة والتي تساعد على تجديد خلايا الجلد التالفة والميتة، ومنع ظهور الهالات السوداء والانتفاخات تحت العين، كما تساعد على شد البشرة وحمايتها من التجاعيد ومن علامات التقدم بالسن، كما تساعد على تصفية الوجه من الشوائب وتفتيح البشرة وزيادة نعومتها ونضارتها، كما يعمل ماسك البطاطس المسولقة على إزالة الكلف والنمش من الوجه.

ماسك البطاطس المسلوقة لإزالة التجاعيد

يمكن عمل ماسك البطاطاس المسلوقة لشد البشرة والتخلص من التجاعيد والخطوط الرفيعة، وذلك بخلط حبة واحدة مسلوقة من البطاطس، وملعقتين من الحليب، وبضع قطرات من الجليسرين، ثم خلط المكونات جميعها معًا حتى تتجانس لمدة دقيقة على الأقل، ثم تطبيق الخليط على كامل الوجه مع التركيز حول العينين، ثم ترك الخليط لمدة ربع ساعة وبعدها شطف الوجه بالماء والصابون وتجفيفه، مع ضرورة تكرار هذا الماسك مرة واحدة في الأسبوع للحصول على بشرة نضرة وشابة وخالية من التجاعيد [٤].

المراجع