كيف أرتب مطبخي
المطبخ جزء مهم جدًّا من المنزل، ويعكس مدى اهتمام المرأة بمنزلها ورقيها ومهارتها في ترتيب المنزل مهما كان صغيرًا، فالمطبخ هو عالم صغير للمرأة، وكلما كان هذا العالم مريحًا رغبت المرأة في الوقوف وتحضير أشهى المأكولات لتقدم حبها في الوجبات للأطفال، ومن الصعب اختيار الترتيب المثالي للمطبخ، ويحتاج الأمر إلى بعض التفكير خاصة مع المطابخ الصغيرة لاختيار والأدوات العملية، وتوفير أكبر حيز من الفراغ للعمل، كل ذلك يشرحه المقال.
تخطيط المطبخ
ترتيب المطبخ يبدأ باختيار التصميم الأنسب للمطبخ لتوفير ما يسمى بمثلث العمل، أي المسافة التي تفصل بين الموقد وطاولة العمل والثلاجة، تلك المساحة مهمة جدًّا في حركة المرأة، فلا يجب أن تكون مقيدة للحركة ولا مسافة كبيرة أكثر من اللزوم، ويعني التخطيط الجيد مظهرًا جيدًا أيضًا، وتنظيمًا أفضل للأدوات، وتوجد عدة مخططات تناسب أغلب المطابخ سواء الكبيرة أو الصغيرة.
مخطط حرف L
هو من أفضل المخططات لترتيب المطبخ وتوفير مساحة جيدة ومنع الازدحام، يناسب المطابخ المستطيلة أكثر، فتوضع الثلاجة في الضلع الأصغر، والموقد مع خزائن المطبخ في الضلع الكبير، أو استبدال الثلاجة بالموقد إذا كان ذلك أكثر انسيابية.
مخطط السفينة
يفضل الطهاة هذا النوع من المخططات بسبب العملية في الأداء التي يوفرها، كما يناسب المطابخ الصغيرة مربعة الشكل، في هذا المخطط يوضع الموقد بجانب الحوض ومن فوقهما بعض الخزائن أو من الأسفل أيضًا، وعلى الجهة الأخرى توضع الثلاجة وباقي الخزائن، والبقاء على مسافة مناسبة بين الجهتين لسهولة فتح الأدراج.
مخطط حرف U
وهو المخطط المفضل في المطابخ الكبيرة، وتُستخدم فيه ثلاثة أضلاع لوضع جميع الأجهزة والخزائن والحوض وتوفير مساحة عمل كبيرة أو لوقوف أكثر من شخص، ويمكن في المنتصف وضع طاولة صغيرة حتى لا تعوق الطريق وتكون بعيدة من الموقد والثلاجة.
مخطط الخط الواحد
مخطط ذكي للمطابخ الصغيرة التي لا تمتلك سوى ضلع واحد أو مستطيلة الشكل، حيث يوضع الموقد بجانب الحوض ومن الجانب الآخر الثلاجة، والخزائن من فوق ومن أسفل مع تركيب العديد من الأدراج والرفوف لتوفير مساحة تخزين في مكان ضيق.
مخطط مطبخ الجزيرة
الجزيرة من المخططات العصرية التي توفر مساحة كبيرة للمطبخ وإطلالة على غرفة المعيشة لخلق مساحة جديدة، قد لا تناسب الفكرة جميع المنازل العربية؛ ولكنها فكرة جديدة وجميلة، يتم تكسير الحائط الفاصل بين المطبخ وغرفة المعيشة إلى المنتصف تقريبًا ووضع رخام من فوق أو أي تصميم مناسب للمرأة، ويمكن أن تعمل كطاولة للطعام أو مساحة طبخ.
أخطاء يجب تجنبها عند ترتيب المطبخ
في النقاط الآتية ذكر لبعض الأخطاء الشائعة التي تقع بها السيدات عند ترتيب المطبخ وتنظيمه، وبعض النصائح المهمة أيضًا لترتيب المطبخ:
- عدم وضع سجاد من أي خامة في أرضية المطبخ؛ لأن المطبخ معرض للكثير من المياه، والسجاد سوف يتلف، أو يكون بيئة مناسبة لنمو البكتيريا والفطريات داخل المطبخ.
- عدم تصميم الخزائن بالشكل الصحيح؛ لأن المطبخ يحتوي على الكثير من التفاصيل الصغيرة، مع وجود العديد من الرفوف والأدراج، سيوضع الأدوات بشكل منظم يسهل الوصول إليه، إن لم توجد أدراج مقسمة سيصعب إيجاد الأشياء.
- كثرة الألوان غير المتناسقة عند اختيار شكل الحائط والأرضية؛ لأن التفاصيل كثيرة داخل المطبخ، وكلما كانت الألوان متناسقة وموحدة سيكون الشكل النهائي راقيًا جدًّا.
- تُفقد الفوضى وبعثرةُ الأشياء المطبخَ رونقَه ونظافته، وتقلل من مساحة العمل الحرة؛ لذلك يجب استخدام المعلبات في حفظ والتوابل، وحفظ تلك المعلبات في حامل خشبي على الحائط.
- يتسبب شراء العديد من الأدوات غير العملية في فوضى عارمة بالمطبخ؛ لذلك يفضل شراء المستلزمات المهمة فقط.
- الإضاءة جزء مهم من المطبخ ولراحة السيدة، فلا يجب إهمالها.
- التهوية الجيدة سر المطبخ الجيد، لإزالة الروائح سريعًا والتقليل من الرطوبة ولراحة السيدة في أثناء الطبخ.
- الخامات مهمة جدًّا ليكون المطبخ عمليًّا، فلا يتسخ بسرعة أو يتعرض لتشققات بسبب الزيوت والرطوبة.
- وضع الأقمشة بالقرب من الموقد ودون ترتيب، وهذا الخطأ يجب الحذر منه لأن النيران قد تتلامس مع الأقمشة بسهولة، فيجب تعليق الأقمشة والقفازات والمريلة على الحائط بشكل منسق بعيدًا عن الموقد.
- عدم ترتيب الأواني بأولوية الاستخدام، فيجب ترتيب الأكثر استخدامًا من الأمام، والأقل استخدامًا من الخلف حيث يُحتفظ به جيدًا.
- بُعد منطقة العمل عن الموقد، حيث يجب أن تكون المسافات متقاربة، ووضع التوابل بالقرب من تلك المسافة أيضًا.
- عدم ترتيب أغطية الأواني؛ حيث يصعب الوصول إليها وتكسرها بسبب الفوضى.
- استخدام منظم الخزائن هو الطريقة الأمثل لتنظيم الأدوات، ويوجد عدة أشكال وأحجام تناسب الأماكن كلها بالمطبخ، حتى بداخل الأدراج نفسها؛ للفصل بين الملاعق والسكاكين على سبيل المثال.
- يمكن استخدام باب الخزنة لحفظ أغطية القدور باستخدام منظم.
- تنظيم الأطعمة وترتيبها بحسب الفئات، فمثلًا بجميع أنواعها مع بعض، ثم والدقيق والسكر وهكذا، حتى تتضح الفئات كلها، وتعرف المرأة كميات الطعام التي تمتلكها بدون فوضى.
- توفير مكان مخصص للهاتف أو النظارة وجميع الأشياء التي ترغب باصطحابها إلى المطبخ، ولكن بعيدًا عن المياه والأطعمة.
- جميع ما يُمكن تعليقه يجب تعليقه، مثل عصا المكنسة، الأقمشة، المقالي الصغيرة، وما إلى ذلك.
- يمكن استخدام مفارش قابلية للالتصاق من مطاط لتثبيت الزجاجات والأكواب الزجاجية دون خوف.
- وضع الحوامل المعدنية على الجدران، حيث سيوفر مساحة عمل إضافية مع شكل جميل للمطبخ وأكثر تنظيمًا.
- سيفسد ترك الأكياس مبعثرة شكل المطبخ، ويجب طيُّ الأكياس الخاصة بالطعام والمستخدمة في المطبخ بشكل منظم.
- كلما سنحت الفرصة، حاول ترتيب الأدوات بالأحجام، أي الملاعق الكبيرة تأتي بعد الصغيرة وهكذا، لتنظيم أفضل، وسهولة الوصول إلى العملية في الأداء.
- عدم تخصيص مكان لحامل الصابون فوق الحوض.
- تخصيص مكان للقمامة تحت الحوض مباشرة، لأنه أفضل مكان لذلك.