اذهب إلى: تصفح، ابحث

هل الخضار المسلوقه تزيد الوزن

التاريخ آخر تحديث  2020-08-09 20:49:28
الكاتب

هل الخضار المسلوقه تزيد الوزن

الخضار المسلوقة

الوزن الصحي المثالي حلم يؤرق الجميع، لذلك من أهم النصائح التي ينبغي المحافظة عليها الانتظام بممارسة التمارين الرياضية واتباع نظام غذائي صحي تدخل به الفاكهة والخضار، وما زالت الأبحاث تعمل جاهدة لاستكشافِ طرق التخلص من الوزن الزائد، إلا أنه من المؤسف أنه ليست جميع الخضروات تسهل الطرق للوصول إلى الوزن المطلوب؛ بل يمكن لها أن تسبب مفعولًا عكسيًا لذلك، وقد كشفت الدراسة المنشورة في مجلة PLOS MEdicin والتي أجرتها جامعة هافارد بأن هناك أنواع من الخضروات النشوية والفاكهة يمكن لها أن تتسبب بزيادة الوزن وليس فقدانه، وقد خضع لهذه الدراسة نحو 133 ألف شخص، حيث خضعت الأوزان للمراقبة خلال ذلك على مدارِ 4 سنوات متتالية، وقد خرجت الدراسة بأن تناول الخضروات النشوية يترك أثرًا سلبيًا على الوزن منها الذرة والبطاطا والبازلاء والملفوف، وفي هذا المقال سيتم التعرف هل الخضار المسلوقة تزيد الوزن أم لا.

هل الخضار المسلوقة تزيد الوزن

كثير من الناس يبحثون عن الأطعمة التي تزيد الوزن، خاصة أولئك الذين يعانون من النحافة المفرطة، لذلك يلجأون إلى العديد من الأساليب التي تزيد من الوزن، وخاصة النباتيين الذين يريدون زيادة وزنهم دون تناول اللحوم والدواجن، يسألون إذا كانت الخضار المسلوقة تزيد الوزن أم لا، الخضروات سيف ذو حدين يمكنها اكساب الجسم الوزن وأحيانًا فقدانه، إلا أن السر يكمن في طريقة الطبخ و التلاعب بالمكونات واستخداماتها، وهذا ما يميز هذين السلاحين المذكورين أعلاه. على سبيل المثال، البطاطا المسلوقة تساعد على اكتساب الوزن وأيضًا خسارته، ففي حال تناول البطاطا المسلوقة بدون إضافة أي نوعٍ من الدهون إليها مثل الزبدة أو السمنة أو الكريمة مثلًا، كأن يتم غليها بالماء وتناول كميات متوسطة منها، يمكن أن تعمل هذه الوصفة على إنقاص الوزن والعكس صحيح، وتاليًا بعض الخضروات التي تزيد وتنقص الوزن حسب الاستخدام، ومنها:

  • القرع، نوع من أنواع الخضروات النشوية التي يتم تحويل النشا الموجود فيها إلى جلوكوز عند دخوله إلى الجسم، ويعد الأخير عنصرًا هامًا في تخزين الدهون في الجسم؛ وبالتالي اكتساب الوزن، كما يمكن إدراجه في حميات إنقاص الوزن أيضًا.
  • البطاطا: البطاطا من الخضروات المعروفة بمساهمتها بزيادة الوزن، وذلك لاعتبارها مصدر غني بالكربوهيدرات النشوية التي تحفز على تخزين الدهون غير المحترقة في الجسم على هيئةِ دهونٍ زائدة، يفضل تناول البطاطا على مطبوخة بالماء (مسلوقة) وتفادي تناولها مقلية، ومن الجديرِ بالذكرِ أنها من الخضروات المسلوقة التي تزيد الوزن أيضًا كونها تحتوي على ألياف وكربوهيدرات تتخزن في الجسم على شكل دهون، وفي حال الرغبةِ بزيادةِ الوزن يمكن تناولها مسلوقة أو مهروسة بالزبدة والقشدة أو تناولها مقلية، أما في حال الرغبة في فقدان الوزن فيجب تناولها مسلوقة دون أي إضافات ضمن كمية محددة وفقًا لحمية غذائية ما.
  • البنجر: أيضأ البنجر من الخضروات التي تساعد على اكتساب الوزن، ويأتي ذلك بالرغمِ من كونه يحتوي على نسبٍ متدنية من الدهون والكولسترول، إلا أن محتوى السعرات الحرارية فيه عالٍ جدًا مما يجعله نباتًا جيدًا لزيادة الوزن في حال الرغبة بذلك حتى وإن كان مسلوقًا.
  • الذرة: الذرة مصدر غني بالنشا، ويعد كل من نشا الذرة أو دقيق الذرة مكون رئيسي في كثيرٍ من الوصفات، ولذلك تصنف على رأسِ قائمة الأطعمة والخضروات النشوية المسؤولة عن اكتساب الوزن.هذا ويعد النشا الموجود في الذرة فعال في تخزين الدهون وبالتالي تحصل زيادة الوزن. ولزيادةِ الوزن يمكن تناول كوب من الذرة المسلوقة المملحة يوميًا للحصول على النتائج المرجوة.
  • البازلاء الخضراء: من الخضار الغنية بالألياف والبروتين، وهي ضرورية لإمداد الجسم بالعديدِ من المكونات. تدخل في تركيبة البازلاء الخضراء نسب عالية جدًا من الكربوهيدرات، ولذلكَ تعد مصدرًا رئيسيًا لزيادة الوزن، هذا و يمكن استخدامها من خلال الحصول على كمية من البازلاء الخضراء المسلوقة، أو إدراجه في السلطات وأنواع الخضار المطبوخة الأخرى.

طريقة حساب الوزن المثالي

لتحديدِ الهدف المراد الوصول إليه من خلال النظام الغذائي المُتّبّع سواء كان بالتخلصِ من السمنة المفرطة أو محاربةِ النحافة المفرطة؛ فإن ذلك ينبغي معرفة فإن حساب مؤشر كتلة الجسم المشار له عادةً BMI بأنه مقياس التناسب بين الوزن الوطن، ويتم تطبيق ذلك وفقًا للعلاقة الرياضية:

  • مؤشر كتلة الجسم= الوزن مقسومًا على مربع الطول، وبناءًا عليه تظهر النتائج على النحو التالي:
    • في حال كان ناتج مؤشر كتلة الجسم > 18.5 فإن ذلك يدل على أن الوزن أقل من المعدل الطبيعي.
    • أما إزال كانت النتيجة تتفاوت بين 18.5-24.9 فإن ذلك دليلًا على أن الوزن مثالي.
    • بينما يستدل من النتيجة بين 25-29.9 فإن الإنسان يعاني من وزن زائد*.
    • أما في حال كان مؤشر كتلة الجسم يتجاوز 30، فإن ذلك دليل على السمنة المفرطة.

وينبغي التنويه بأنه في حال عدم إدخال المعطيات بشكلٍ دقيق؛ فإن ذلك سيترتب عليه نتائج غير دقيقة ويصبح مؤشر كتلة الجسم يقدم نتائج غير دقيقة، ويؤخذ بعين الاعتبار عادةً حجم الكتلة العضلية وشكل الجسم.

الحفاظ على الوزن المثالي

من الممكن إبقاء الجسم ضمن الوزن المثالي في حال اتباع النصائح والأمور أدناه[١]:

  • الانتظام في ممارسة الأنشطة الرياضية التي تحفز حرق الدهون.
  • انتهاج نمط غذائي صحي متوازن يوفر للجسم جميع ما يحتاج إليه من عناصر وفيتامينات ومواد غذائية.
  • الاهتمام بإضافةِ الألياف الغذائية إلى النظام الغذائي وأيضًا الحبوب الكاملة.
  • تجنب السكريات والمواد الدهنية السيئة.
  • مراقبة السعرات الحرارية للأطعمة.

المراجع

  1. الوزن المناسب للطول: ما هو سيف الحموري، webteb.com, 25/7/2020
مرات القراءة 108 عدد مرات القراءة
الحقوق محفوظة لموقع مقالات 2018