اذهب إلى: تصفح، ابحث

ورق العنب

التاريخ آخر تحديث بتاريخ 28 / 02 / 2019
الكاتب محمد قيس

ورق العنب

كل سيدة تحتاج إلى التجديد والتغيير فى مطبخها وتقديم وصفات مختلفة لأسرتها وتتعدد الوصفات فى بلادنا ومن هذه الوصفات المميزه يتصدر محشى ورق العنب والذى يحظى بحب وشهرة كبيرة وسوف نقدم اليوم طريقة تحضير محشى ورق العنب اللذيذ.

مقادير ورق العنب

  • كيلو ورق عنب
  • نصف كيلو لحم مفروم
  • ٤ كوب أرز
  • ٥ حبات طماطم مبشورة
  • ٣ حبات بصل كبيرة مبشورة
  • كوب زيت زيتون أو زيت نباتى
  • ٢ حزمة كزبرة خضراء
  • حزمة شبت
  • حزمة بقدونس
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
  • ملعقة كبيرة هيل مطحونة
  • ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
  • ملح
  • فلفل اسود
  • ٢ مكعب مرقة دجاج
  • بصل مقطع شرائح
  • بطاطس مقطعة شرائح

طريقة تحضير ورق العنب

  1. يتم غسل ورق العنب جيدا وسلقة فى الماء المغلى المضاف إليه عصير الليمون وكذلك نقوم بغسل الأرز جيدا.
  2. نقوم بفرم البقدونس والكزبرة والشبت فى المفرمة.
  3. وفى وعاء نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها حتى تتجانس جيدا ونقوم بضبط الملح حسب الطعم.
  4. نقوم بحشو ورق العنب بالطريقة المعروفة وهى وضع الحشو ولف الورق عليه حتى نحصل على شكل أصابع.
  5. وفى حلة تضع شرائح البصل وشرائح والبطاطس.
  6. ويتم رص ورق العنب فوقهم ونضع فوقها الماء حتى نغمرها ونضع مكعبات مرقة الدجاج وبعض من شرائح الليمون و٣ ملاعق خل.
  7. ونضعها على نار عالية حتى تتشرب الشوربة ثم نهدئ عليها النار حتى تنضج.
  8. وترفع من على النار وتزين بشرائح الليمون وتقدم بالهنا
329 عدد مرات القراءة
الحقوق محفوظة لموقع مقالات 2018