اذهب إلى: تصفح، ابحث

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

Article Date 03 / 07 / 2018
Article Author محمد قيس
محتويات المقال

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات فى الشرق الأوسط ويرتبط طبق البسبوسة بشهر رمضان الكريم حيث يقدم فيه بكثرة ولا يقتصر تقديمه على شهر رمضان فحسب بل يقدم فى اى وقت كالمناسبات وكذلك في غير المناسبات ويتم تحضير البسبوسة بأكثر من طريقة فهناك بسبوسة بجوز الهند وأيضا بالجبنة وكذلك بالقشطة وغيرها وسوف نتناول اليوم طريقة عمل البسبوسة بالقشطة الغنية بالفوائد.

مقادير البسبوسة بالقشطة

مقادير البسبوسة

  • ٢ كوب سميد
  • ١ كوب سكر
  • ١ كوب قشطة
  • ١ كوب حليب باودر
  • نصف كوب زبدة طرية
  • ربع كوب جوز هند ناعم
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • للتزيين : فستق مطحون ناعم

مقادير القشطة

  • ١ كوب قشطة
  • ٣ ملاعق كبيرة نشا
  • ربع كوب حليب سائل
  • ملعقة صغيرة فانيلا

مقادير الشربات او الشيرة

  • ٢ كوب سكر
  • ٢ كوب ماء
  • نصف ليمونة
  • ملعقة صغيرة فانيلا

طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة

ملاحظة : يجب أن يكون الشربات ( الشيرة ) ساخنا وبمجرد اخراج البسبوسة ساخنة يتم اضافته ساخنا، كما يجب أن تكون القشطة دافئة عند حشوها.

طريقة تحضير الشربات او الشيرة

فى وعاء على النار نضيف كلا من السكر والماء ونتركهم حتى الغليان ثم نضيف عصير نصف ليمونة وفانيلا ونخفض حرارة النار ونتركها على النار لمدة ٧ : ١٠ دقائق ثم نرفعها من على النار.

طريقة تحضير القشطة

  1. فى وعاء نقوم بإضافة الحليب ووضعه على النار متوسطة.
  2. وعندما يصبح الحليب دافئا نقوم بأخذ مقدار من الحليب ونضيف إليه النشا والفانيلا ثم نضيفه مرة ثانية إلى الحليب نستمر في التقليب حتى يصبح القوام ثقيل.
  3. نقوم برفعة من على النار ونضيف إليه القشطة ونقلب جيدا ثم نقوم بإعادة الحليب مره اخرى على النار ونقلبه جيدا ويصبح بعد ذلك جاهزا للاستعمال.

طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة

  1. فى وعاء نقوم بإضافة كلا من السميد والزبدة ونقوم بفركهم معا جيدا لمدة ٥ دقائق.
  2. وفي وعاء اخر نقوم بإضافة جميع المكونات الجافة مع بعضها ونقلبهم جيدا، ثم نقوم بإضافته إلى السميد ونقلبهم جيدا مع بعضهم البعض حتى تتجانس المكونات.
  3. نحضر صينية وندهنها بقليل من الزبدة ثم نضع نصف كمية البسبوسة فى الصينية ونفردها ومن ثم نضيف الحشو ونوزعه بحيث يكون بعيد عن أطراف الصينية ثم نضع باقى كمية البسبوسة ونوزعها بخفة وبهدوء.
  4. نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة ١٨٠° وعندما تصبح ساخنة نضع صينية البسبوسة لمدة نصف ساعة ثم نخرجها وتسقى بالشربات او الشيرة الساخنه على الفور وتدريجيا.
  5. وتزين بالفستق المطحون وتقدم بالهنا.
الحقوق محفوظة لموقع مقالات 2018