اذهب إلى: تصفح، ابحث

فوائد الزنجبيل والكركم

التاريخ آخر تحديث بتاريخ 30 / 03 / 2019
الكاتب إيمان الحياري

فوائد الزنجبيل والكركم

الزنجبيل

الزنجبيل نبات عشبي تنمو جذاميره في باطن التربة، يمتاز برائحته النفاذه وطعمه اللاذع، يُزهر باللون الأصفر المطعم بالأرجواني قليلًا، ويدخل في تركيبته زيوت طيارة ومواد نشوية وهلامية، يستوطن هذا النبات في عدةِ مناطق حول العالم وعل رأسها الهند الشرقية والمكسيك وجامايكا وسيريلانكا، أما استخدامه فيشيع في مختلف أنحاء العالم كتوابل وبهارات، كما يستخدم أيضًا في إعداد شاي الزنجبيل المفيد في علاج الكثير من الأمراض والمشكلات الصحية، كما يمكن إدخاله في تحضير العديد من الخلطات ومنها الزنجبيل والكركم، وهذا ما سيتم التعرف عليه في هذا المقال من فوائد الزنجبيل والكركم.


تشير المعلومات إل أن المكونات الكيميائية في الزنجبيل تتمثل بزيوت طيارة تتفاوت ما بين 2.5-3%، كما أن هناك مكونات تنفسم إلى مجموعين هي Gingerols التي تمنح الزنجبيل المذاق اللاذع، أما مادة Shogaols فهي أيضًا من المركبات الهامة في هذا النبات، وإلى جانبِ ذلك يدخل في تركيبته نسبة تصل إلى 9% من البروتين ونسبة من النشا مرتفعة جدًا وهي 50%.[١]

فوائد الزنجبيل

من أهم فوائد الزنجبيل التي يمكن الحصول عليها عند استخدامها، وهي:

  1. علاج اضطرابات المعدة وخاصةً الحرقان في فم المعدة والغثيان.
  2. تحفيز عملية الهضم بفعل وجود إنزيم يساعد على ذلك في تركيبة الزنجبيل.
  3. التخفيف من حدة انتفاخ وتقلصات البطن.
  4. القضاء على مشكلة الغثيان الصباحي.
  5. التخفيف من الآلام المرافقة للطمث وتقلصات الرحم في تلك الفترة.
  6. موازنة مستويات الكوليسترول ضمن معدلاته الطبيعية.
  7. علاج الإنفلونزا والتخلص من أعراضها، حيث يسهم في القضاء على الفيروس المسبب للإنفلونزا.
  8. تقوية وتنشيط جهاز المناعة.
  9. تنشيط إنتاج الهرمونات في الجسم.
  10. تقوية الجهاز العصبي وتحفيزه على التحمل أكثر.
  11. مدر للبول.
  12. محفز على التعرف وتخفيض درجة حرارة الجسم.
  13. التخلص من الريح والغازات في الجسم.

الكركم

أحد أنواع النباتات العشبية المعمرة، ينحدر من فصيلة الزنجبيليات، يستخدم بشكلٍ شائع كنوع من أنواع التوابل في المطبخ الهندي على وجه الخصوص وبقية أنحاء العالم أيضًا، ويستوطن على وجه الخصوص في الجزء الجنوبي الغربي من الهند؛ ويعزى ذلك لحاجته الماسة لدرجات حرارة معتدلة وكمية وفيرة من الأمطار ليزدهر وينمو.[٢]

فوائد الكركم

قبل الدخول في صلب الموضوع والحديث عن فوائد الزنجبيل والكركم معًا، لا بد من التطرّق إلى فوائد الكركم العظيمة، وهي [٣]:

  1. مادة طبيعية مضادة للالتهابات والأكسدة، وبالتالي توفير الحماية للجسم من الأمراض بمختلف أنواعها.
  2. علاج فعال لحالات التهاب المفاصل.
  3. معقم للجروح والحروق.
  4. إمكانية المساهمة في علاج عدة أمراض جلدية ومنها الصدفية.
  5. مقوي لجهاز المناعة.
  6. تسريع حرق الدهون وبالتالي التخلص من الوزن الزائد.
  7. منح الكبد الكفاءة في أداء الوظائف الخاصة به.
  8. طرد السموم خارج الجسم وتخليصه منها.
  9. العدو الأول لمرض الزهايمر والصديق الحميم للذاكرة والمخ.
  10. موازنة مستويات السكر في مجرى الدم.
  11. الحفاظ على نضارة البشرة وسلامتها.
  12. تقوية الشعر والتخلص من المشاكل التي تلحق التلف به.
  13. علاج فعال لمشكلة حب الشباب والبثور.
  14. التخفيف من حدة آلام الطمث وعسره.

فوائد الزنجبيل والكركم

ضجّ العالم في الآونة الأخيرة في الحديث عن فوائد الزنجبيل والكركم على الريق، حيث جاء هذا الاهتمام لما يقدمه كل من هذه المكونات من فوائد عظيمة، ويشار أن الزنجبيل والكركم مواد ثرية جدًا بالعناصر الغذائية الضرورية للحفاظ على صحة الإنسان بفضل ما يحتويان عليه مواد مضادة للأكسدة والالتهابات والمعادن والفيتامينات، ومن أبرز فوائد الزنجبيل والكركم معًا[٤]:

  1. طرح السموم خارج الجسم والحفاظ عليه معقمًا ومطهرًا من البكتيريا ومسببات الأمراض.
  2. رفع كفاءة المعدة في أداء وظائفها، فيترتب على ذلك التخلص من المشاكل الملمة بها وتحسين عملية الهضم.
  3. علاج فعال للحساسية بفضل وجود مادة الكركمين في الكركم، حيث تقف عائقًا في وجه إنتاج مادة الهيستامين المسببة للحساسية.
  4. تنشيط الدورة الدموية وتحفيزها.
  5. تحسين عملية التمثيل الغذائي والأيض في الجسم.
  6. الوقاية من الإصابة بالسكتات الدماغية.
  7. تسريع عملية حرق الدهون والتخلص من الوزن الزائد.
  8. فرض السيطرة والتحكم تمامًا بمستويات ضغط الدم.
  9. تحفيز الجسم على الإخراج بشكلٍ أفضل.
  10. الحماية من حدوث الالتهابات في الجسم.
  11. درعٌ واقٍ من مرض السرطان، حيث يسهم المكونان في إبطاء نمو الخلايا السرطانية والقضاء عليها.
  12. التخفيف من حدة مضاعفات متلازمة القولون العصبي.

المراجع

94 عدد مرات القراءة
الحقوق محفوظة لموقع مقالات 2018