اذهب إلى: تصفح، ابحث

فوائد الشوكولاتة

التاريخ آخر تحديث بتاريخ 16 / 02 / 2019
الكاتب أيمن سليمان

فوائد الشوكولاتة

فوائد الشوكولاتة

المذاق الرائع الذي لا يقاوم للشوكولاتة لا يأتي إلا مع ذنب كبير بعد تناولها، فالقوالب اللذيذة من الشوكولاتة السوداء والبيضاء أو قطع من كيك الشوكولاتة والمشروب الساخن اللذيذ، يحملون سعرات حرارية كبيرة جدًا تتناقض مع أي فرصة للحفاظ على الوزن المثالي، كما تعتبر الشوكولاتة إدمان عند بعض الأشخاص، تمامًا مثل القهوة التي لا يستغني عنها الكثيرين في الصباح، ولكن فوائد الشوكولاتة الحقيقة ستمحي كل مشاعر الذنب عند تناول قطعة جديدة من الشوكولاتة، فهذا المقال يشرح حقيقة حبوب الكاكاو وفوائدها وكيفية تناول الشوكولاتة بطريقة مثالية لا تزيد من الوزن بل تفيد صحة الإنسان.

تاريخ الشوكولاتة

لم يعرف الإنسان حبوب الكاكاو أو الشوكولاتة إلا بعد اكتشاف أمريكا الجنوبية، حيث عرفتها هناك حضارة الأزتيك واستخدموها كمشروب مغذي ومفيد ولكنه غير مُحلى يسمى "شوكولاتل"، انتقلت الثمار إلى أوروبا من خلال الإسبان وهناك ضافوا له السكر أو العسل والحليب ليصبح أشهر مشروب لطبقات الشعب الأرستقراطية وكانوا يدركون فوائد الشوكولاتة للإنسان بجانب مذاقها الرائع ودعوها بطعام الآلهة، حاليًا تعتبر غرب أفريقيا أكبر مصدر لحبوب الشوكولاتة أو الكاكاو وأهم البلاد المصدرة هي ساحل العاج، بينما تعتبر أنواع من حبوب الكاكاو باهظة الثمن لندرتها وصعوبة زراعتها وستجد تلك الأنواع في أمريكا الوسطى، كما تعتبر سويسرا من أعلى البلاد انتاجًا واستهلاكًا للشوكولاتة في العالم، على الرغم من أنها لا تزرع حبوب الكاكاو ولكنهم أمهر من يحضروها.

كيف تستفيد من فوائد الشوكولاتة

هناك أنواع عديدة من الشوكولاتة، ولكن النوع الأصلي الذي لا يحتوي على سعرات حرارية مرتفعة بل على العكس يحتوي على كامل فوائد الشوكولاتة، هي الشوكولاتة الداكنة، أي تتكون من مسحوق وزبدة الكاكاو والقليل من السكر، باقي الإضافات التي تدخل في صناعة الشوكولاتة هي من تسبب أضرارها على صحة الإنسان وترفع من السعرات الحرارية وتزيد من الوزن، بينما تحتوي الأنواع الرخيصة من الشوكولاتة على زيوت مهدرجه ومكسبات طعم ولا تمت للشوكولاتة الأصلية بصلة، تناول تلك الشوكولاتة الرخيصة يعني تناول طعم مزيف من الحلويات المضرة، أما النوع الأول فهي الشوكولاتة الحقيقة المصنوعة بعناية وبعد معالجة ممتازة من حبوب الكاكاو.

فوائد الشوكولاتة المتعددة

للشوكولاتة فوائد جمة على الصحة العقلية والنفسية والجسدية للنساء والرجال، ويُعرف عن النساء حبهن الكبير للشوكولاتة وذلك ليس من فراغ ففوائد الشوكولاتة على الصحة النسائية عديدة.

فوائد الشوكولاتة للبشرة

تحتوي الشوكولاتة على مواد عضوية متعددة الفينول والفلافونويد ومادة أنثوسيانين، تلك المواد مضادة للأكسدة تمامًا كتأثير الشاي الأخضر والخضروات الطبيعية على البشرة، تناول الشوكولاتة باستمرار يعمل على تجديد الخلايا وتأخير الشيخوخة المبكرة التي تظهر على الجلد مثل تأثير التجاعيد وبهتان البشرة، كما تساعد زبدة الكاكاو في تنعيم البشرة إذا تم استخدامها كقناع للوجه وبتناولها أيضًا، بينما تفيد مواد الفلافونويد في إصلاح أضرار الأشعة فوق البنفسجية وحماية البشرة من الإشعاعات الضارة، وتساعد في عودة الجلد للون الطبيعي بعد التعرض إلى الشمس ومنع احمرار الجلد.

فوائد الشوكولاتة للشعر

للشعر الغير دهني يمكن استخدام الشوكولاتة للحصول على شعر متألق ولامع، حيث يستخدم مسحوق الشوكولاتة الخام مع الزبادي، العسل، اللبن، في عمل خليط يوضع على الشعر ويُغطى بكيس بلاستيكي لمدة نصف ساعة، ثم يُغسل للحصول على شعر جذاب ناعم ومتألق، كما تساعد الشوكولاتة على تطويل ومنع تساقط الشعر، إذ تحتوي على معادن مهمة جدًا مثل الزنك بكمية كبيرة والحديد والنحاس، يعملون على تجديد خلال فروة الرأس ووصول الأكسجين إلى البصيلات لنمو صحي للشعر وتقويته، وأخيرًا مشروب الشوكولاتة يساعد على منه التهابات فروة الرأس وتقليل فرص الإصابة بمشاكل صحية في الفروة.

فوائد الشوكولاتة على الصحة الجنسية

تعمل الشوكولاتة على اعتدال مستويات الهرمونات الخاصة بالذكور والنساء خاصة في فترة الطمث الشهري، ومن ناحية أخرى تساعد على إفراز هرمون السيروتونين (هرمون السعادة)، فتعطي طاقة ورغبة جنسية كبيرة عند الرجال والنساء وتزيد من فرص التمتع بالعلاقة الحميمية عند الطرفين، وقد استخدمها الأوروبيين في هذا الغرض منذ وصول حبوب الكاكاو لأول مرة من أمريكا الجنوبية.

التأثير على الصحة النفسية والعقلية

افراز هرمون السيروتونين يؤدي إلى الشعور بالسعادة والنشوة والمتعة في لحظة تناول الشوكولاتة، وهذا ما يجعلها على قائمة الإدمان العالمية، ولكنه إدمان غير مضر بطريقة كبيرة، إذًا تساعد الشوكولاتة على تغير المزاج وتحسين الصحة النفسية تحت ضغط العمل والإرهاق، وتساعد على الاسترخاء واستعادة النشاط لأنها مادة منشطة للجهاز العصبي، كما تساعد الشوكولاتة في زيادة التركيز وتقوية الذاكرة بشكل كبير، حيث أثبتت الدراسات أو الشوكولاتة تساعد في تدفق الدم للمخ وتحسين وظائفه وتعتبر علاج وقائي من الزهايمر، وينصح الأطباء طلاب الثانوية العامة في تناول كوب من الشوكولاتة أو قطعة من الشوكولاتة قبل النوم لأنها مرخية للأعصاب، ومنشطة للذاكرة، خاصة في ليالي المذاكرة المرهقة.

أمراض القلب

يوجد بالشوكولاتة حوالي 700 مركب عضوي متعدد الفينول، هذه المركبات تحافظ على نشاط القلب والأوعية، ومنع تصلب الشرايين، فعلى غير الشائعات المنتشرة عن الشوكولاتة هي بالحقيقة تقلل من نسبة الكوليسترول ولا ترفعه، وللتذكير هذا الكلام ينطبق على الشوكولاتة الداكنة الصحية فقط، وبحسب دراسة في جامعة كاليفورنيا، وجد العلماء أن الشوكولاتة تساعد على منع تجلط الدم وتجنب التعرض للسكتات الدماغية والجلطات القلب، وأخيرًا تساعد على ثبات ضغط الدم وتقليل فرص ارتفاعه بشكل مرضي، لاحتوائها على عناصر الماغنسيوم والنحاس.

فقدان الوزن

من الغريب أن الشوكولاتة تساعد على إنقاص الوزن وليس رفعه، لأنها تحتوي على دهون غير مشبعة صالحة لجسم الإنسان، تمامًا مثل تلك التي يمتلكها زيت الزيتون، تزيد من الشعور بالشبع وتقلل الحاجة إلى الطعام، تناول كوب من الشوكولاتة الداكنة قبل تناول الغذاء يساعد على إنقاص الوزن وتقليص الشهية.

فوائد الشوكولاتة على الجهاز الهضمي

فوائد الشوكولاتة تبدأ من الفم والأسنان مرورًا بالمعدة والأمعاء، فهي تحافظ على الأسنان من التسوس لاحتوائها على عنصر الفلور، وتساعد الألياف فيها على تحسين الهضم في المعدة والأمعاء وافراز الإنزيمات الهاضمة بشكل مثالي، كما تعمل على نمو البكتيريا النافعة داخل المعدة والأمعاء.

فوائد أخرى متعددة للشوكولاتة

توجد مجموعة من فوائد الشوكولاتة الأقل انتشارًا بين المستهلكين ولكن ذلك لا يمنع أن الدراسات أثبتت فوائد الشوكولاتة في تلك المجالات:

  • علاج الأنيميا، وحاليًا يتم استخدام الشوكولاتة مع مركبات الحديد المختلفة كعلاج لأنيميا الأطفال في صورة شوكولاتة سائلة.
  • تنظيم مستويات سكر الدم والتقليل من الإصابة بمرض السكري.
  • تحسين الرؤية، والوقاية من أمراض عدسة العين الشائعة.
  • تحسين وظائف الجسم عمومًا مثل وظائف كلى وكبد، وزيادة القدرة على التحمل.
352 عدد مرات القراءة
الحقوق محفوظة لموقع مقالات 2018