اذهب إلى: تصفح، ابحث

فوائد الكزبرة المطحونة للتسمين

التاريخ آخر تحديث  2020-08-02 09:44:46
الكاتب

فوائد الكزبرة المطحونة للتسمين

الكزبرة المطحونة

الكزبرة من النباتات الورقية الخضراء التي تمتاز برائحتها العطرية ومذاقها اللذيذ، ولا يتجاوز ارتفاع سيقان الكزبرة لأكثر من 2 قدم، وينبثق عن الساق الأصلي عددًا من الفروع الناعمة، أما ورقة الكزبرة الخضراء فهي ثلاثية الفصوص، وتزهر نبتة الكزبرة باللون الوردي الفاتح لتبدأ بالتحول فيما بعد إلى بذور كروية الشكل، ولا يتجاوز قطر هذه البذور أكثر من 6 ملم، وتُحصد عندما يصبح النبات بني اللون وتتساقط أوراقه بعد جفافها، ويستخلص من هذه البذور الزيوت الأساسية الهامة، وفي حال قطف البذور خضراء فإنها ستكون ذات مذاقٍ مر، وتستخدم هذه البذور غالبًا للحصول على الكزبرة المطحونة التي تستخدم في عدةِ مجالات في المطبخ والطب الشعبي، وتعتبر بذور الكزبرة المطحونة من أهم التوابل الضرورية في المطبخ بفضل الفوائد التي تقدمها للجسم، وقد شاع استخدام بذور الكزبرة المطحونة للتسمين وعلاج النحافة المفرطة، كما دخلت في التخلص من الوزن الزائد أيضًا والكثير من المجالات المختلفة، وفي هذا المقال سيتم التعرف على فوائد الكزبرة المطحونة للتسمين وفوائدها للجسم عامةً[١].


الكزبرة المطحونة للتسمين

من أهم فوائد الكزبرة المطحونة للتسمين أنها فاتحة للشهية، إذ تضاف للأطباق لإضافة نكهة فريدة من نوعها للطعام، كما أنها تساعد للوصولِ إلى الوزن المثالي، كما ينصح بتناولها بمقدارِ ملعقة واحدة بعد كل وجبة لمدةِ 30 يومٍ متواصلة، ومن أهم نصائح زيادة الوزن مع الكزبرة المطحونة[٢]:

  • الحرص على تناول الوجبات الثرية بالبروتينات، حيث تسهم البروتينات في رفعِ الكتلة العضلية وعدم السماح للدهون بالتراكم في الجسم.
  • إدراج الوجبات الغنية بالكربوهيدرات والدهون الجيدة للجسم، والحرص على تفادي الدهون الضارة نظرًا لما تؤديه من دور في ازدياد مخاطر الإصابة بالأمراض القلبية.
  • الحد من فرط تناول المشروبات الغازية.
  • الانتظام في تناول الوجبات بمواعيدها وعدم تجاهل أيٍ منها.
  • أخذ قسطٍ كافٍ من النوم وبمواعيد ثابتة.
  • استهلاك الخضروات والفاكهة بكمياتٍ معقولة دون إفراط.

فوائد الكزبرة المطحونة

تتمثل فوائد الكزبرة المطحونة للجسم والشعر والبشرة بما يلي[٣] [٤]:

  • الأمراض الجلدية، من فوائد الكزبرة المطحونة علاج الكثير من الأمراض الجلدية منها الطفح الجلدي والحكة والالتهابات المختلفة، كما تعالج أيضًا تقرحات الفم.
  • الحفاظ على البشرة، تعقيم البشرة وتطهيرها والتخلص من المشاكل الجلدية بمختلف أشكالها.
  • مقاومة الالتهابات، حيث تتوفر في الكزبرة المطحونة مادةِ حمض اللينوليك بنسب مرتفعة جدًا، ويعد مفيدًا في تسكين الالتهابات والألم؛ ومنها الروماتيزم والتهاب المفاصل.
  • ترطيب الجلد والحفاظ على مرونته، وإزالة حب الشباب والبثور بشكل عام.
  • تساقط الشعر، من المواد الطبيعية الفعالة في تقوية بصيلات الشعر والتخلص من الضعف والإنهاك، وبالتالي التخلص من تساقط الشعر.
  • تحقيق التوازن الهرموني في فروة الرأس، وتقوية جذور الشعر وبالتالي تعزيز نموه مجددًا.
  • تخفيف آلام متلازمة الدورة الشهرية، تناول الكزبرة المطحونة في نظامٍ غذائي يخفف من مضاعفاتِ متلازمة الدورة الشهرية ويحد من الآلام الشديدة التي تنزل بالمرأة خلال هذه الفترة.
  • علاج فعال لالتهاب ملتحمة العين أو الوردية، إذ من فوائد الكزبرة المطحونة تخفيف الانزعاج الشديد والألم المرافق للالتهاب الذي يغزو الملتحمة بفضل وفرةِ مضادات البكتيرية والأكسدة والالتهابات فيها.
  • تحسين عملية الهضم، من فوائد الكزبرة المطحونة أيضًا التخفيف من عسر الهضم بفضل ارتفاع نسبة الألياف الغذائية فيها والمواد المضادة للأكسدة؛ مما يحسن أداء الكبد وبالتالي تسريع حركة الأمعاء.
  • تعزيز قدرة الجهاز الهضمي على إنتاج السوائل الهضمية والمركبات المختلفة لتسهيل الأداء.
  • رائحة الفم الكريهة، تستخدم الكزبرة للتخلصِ من الرائحة النتنة المنبعثة من الفم؛ حيث تعطر وتطهر الفم بكل فعالية.
  • طرد الريح، استخدام الكزبرة المطحونة مع بذور الشمر والشبت مفيد في طرد الريح من الجهاز الهضمي.
  • الحد من عدوانية الخلايا السرطانية في البروستاتا، فأصبحت أقل انتشارًا.
  • تأخير نمو وانتشار الخلايا السرطانية في حالاتِ سرطان الثدي؛ وذلك بفضل المواد المضادة للأكسدة فيها.
  • توفير الحماية للجلد من أشعة الشمس الضارة (UVB).
  • استقرار مستويات السكر في مجرى الدم، الكزبرة المطحونة ما يستخلص منها من زيوت مواد قادرة على استقرار نسب السكر ضمن المعدلات الطبيعية من خلال تحفيز الإنزيم المسؤول عن ذلك.
  • مصدر طبيعي غني بالمواد المضادة للأكسدة، جهاز المناعة يحتاج للمواد المضادة للأكسدة بكثرة ليكون قادرًا على مجابهة الأمراض وخاصةً الالتهابات.
  • الحفاظ على صحة القلب، حيث يوازن نسب ضغط الدم ويسهم في تلاشي نسب الكوليسترول الضار؛ وبالتالي الحفاظ على صحةِ وسلامة القلب.
  • الوقايةِ من الأمراض العقلية، ومنها الزهايمر، باركنسون، التصلب المتعدد.
  • تخفيف مضاعفات متلازمة القولون العصبي، حيث تنخفض حدة الألم في البطن والانتفاخ وانعدام الشعور بالراحة عند تناول الكزبرة المطحونة يوميًا.

حقائق حول الكزبرة

بعد الاطلاع على فوائد الكزبرة المطحونة للتسمين والجسم عامةً، لا بد من معرفة بعض الحقائق حولها[٥]:

  • بذور وزيت الكزبرة من المواد الطبيعية المتوفرة في رفوف المحلات التجارية طوال أيام السنة، وتمتاز بذور الكزبرة بجودتها العالية، ويفضل شراء البذور وطحنها منزليًا عوضًا عن الحصول عليها مطحونة جاهزة.
  • تخزين بذور الكزبرة يتطلب موضعًا باردًا جافًا، بالإضافة إلى الاستعانةِ بأوعية مظلمة ومُحكمة الإغلاق للاحتفاظ بها، بحيث تبقى صالحة للاستخدام لعدةِ أشهر.
  • تحضير الكزبرة المطحونة يكون من خلال تحميص بذور الكزبرة المجففة جيدًا على نارٍ هادئة، ثم تطحن جيدًا.
  • استخدامات الكزبرة المطحونة، تستخدم في تحضير العديد من الأطباق المستوحاة من المطابخ الشرق أوسطية والصينية والباكستانية والهندية، وتحضير مختلف أنواع الخبز.

المراجع

  1. Coriander seeds nutrition facts nutrition-and-you.com, 2/8/2020
  2. فوائد الكزبرة المطحونة للتسمين السريع albwaabh.org, 2/8/2020
  3. 8 Benefits Of Coriander Seeds For Skin, Hair & Health vkool.com, 2/8/2020
  4. 8 Surprising Health Benefits of Coriander Lauren Panoff, Adda Bjarnadottir, healthline.com, 2/8/2020
  5. Coriander seeds nutrition facts nutrition-and-you.com, 2/8/2020
مرات القراءة 200 عدد مرات القراءة
الحقوق محفوظة لموقع مقالات 2018