اذهب إلى: تصفح، ابحث

فوائد خل التفاح الطبيعي

التاريخ آخر تحديث بتاريخ 16 / 02 / 2019
الكاتب اسيا محمد

فوائد خل التفاح الطبيعي

خل التفاح

يعتبر خل التفاح الطبيعي من الأطعمة التي عرفها الإنسان منذ آلاف السنين، فقد كان يستخدم بداية في حفظ الأطعمة؛ وذلك لخواصه التي يتميز بها، التي تعمل على حفظ الطعام وتحفظ رائحته وطعمه، وعلى مر العصور توالت استخدامات الإنسان للخل، في مختلف المجالات، فبالإضافة إلى استخدامه في صناعة المخللات، والتخلص من الحشائش الضارة، وتلميع النحاس، ودخوله في الطهي، تم استخدامه في الطب؛ فقد تم استخدام الخل في الزمن القديم منذ أيام أبقراط في علاج الجروح، وفي هذا المقال سيتم التعرف إلى ماهية خل التفاح، وكيفية صنعه، وفوائده ، ومضاره، وفي هذا المقال سيتم التعرف إلى ماهية الخل، وكيفية تحضير خل التفاح في المنزل، وفوائد وأضرار خل التفاح الطبيعي.

ماهية خل التفاح

الخل عبارة عن مادة ذات قوام سائل، تتميز بطعمها الحاد، وتعتبر من التوابل التي يتم وضعها أثناء عملية الطهي، يتكون الخل بشكل أساسي من حمض الأستيك ، هذا بالإضافة إلى الفيتامينات، وبعض الأملاح المعدنية، والأحماض الأمينية. يمكن صنع الخل من التفاح، أو البرتقال، أو العنب، أو الشمندر، أو التوت، وغيرها من الخضروات، والفواكه، والحبوب، ويُعد خل التفاح الطبيعي أفضلها وأحسنها، وهو ناتج عن عملية تخمر، يتم فيها في المرحلة الأولى تحلل السكر الموجود التفاح، إلى بكتيريا، وخميرة، ويتحول السكر إلى كحول، وعند زيادة مدة التخمر لفترة أطول ينتج الخل.[١] [٢]

كيفية تحضير خل التفاح الطبيعي في البيت

يحتاج تحضير خل التفاح الطبيعي في المنزل عدداً من المكونات، وهذه المكونات كما يلي:[٣]

  1. كمية كافية من التفاح؛ نصف كيلو أو أكثر حسب كمية الخل المراد إنتاجها.
  2. برطمان زجاجي.
  3. قطعة قطن، أو قطعة من قماش الكتان.


أما بالنسبة لكيفية تحضير خل التفاح فهي كما يلي:

  1. يتم غسل التفاح المراد تحويله إلى خل جيداً.
  2. تقطيع التفاح إلى قطع متوسطة الحجم، و دون تقشيرها، أو إزالة البذور منها.
  3. يوضع التفاح في البرطمان الزجاجي.
  4. يتم تغطية البرطمان بقطعة القطن، أو الكتان، ويربط فوق فوهتها؛ لمنع الحشرات، من الإتيان إليها، ولمنع حصول تلوث.
  5. يتم تغطية البرطمان، ووضعه في مكان دافئ.
  6. يتم ترك البرطمان لمدة من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، بحسب درجة حرارة الجو، ويفضل تركه لمدة أربعين يوماً.
  7. يتم معرفة نضج الخل من خلال رائحته الفواحة من الإناء الذي تم وضع التفاح فيه، ومن طعم السائل الموجود داخله.
  8. بعد نضج الخل يتم تصفية الخل بواسطة قطعة كبيرة من القماش، وتصفيته من الشوائب والبذور، ثم يُعبأ في زجاجات لحفظه، وبهذا يكون تم إنتاج خل التفاح الطبيعي ذو الفوائد الكثيرة.

فوائد خل التفاح الطبيعي

لخل التفاح الطبيعي فوائد صحية كثيرة، عرفها الناس على مدارّ العصور، ومن الفوائد الصحية لخل التفاح الطبيعي ما يلي:[٤] [٥] [٦]

  1. علاج قشرة الرأس؛ يستخدم خل التفاح الطبيعي في علاج قشرة الرأس البيضاء، والتي تنتج في الغالب عن فطر معين، ففي خل التفاح خواص مضادة للفطريات، كما أنّ الحموضة الموجودة في الخل تجعل من الصعب على الخميرة التي تسبب قشرة الرأس أن تنمو.
  2. خل التفاح الطبيعي مضاد للأكسدة؛ وذلك لاحتوائه على (البيتاكاروتين)، والتي بدورها تعمل على تعزيز مناعة الجسم، والوقاية من علامات الشيخوخة.
  3. خل التفاح يساعد في عملية إنقاص الوزن الزائد؛ فخل التفاح يقلل من الجوع، ويعزز عملية التمثيل الغذائي، وبالتالي يكون له دور في عملية التخسيس، ويكون استخدامه من خلال؛ وضع ملعقتين من خل التفاح، يتم مزجهنّ، ببعض الماء، ويتم تناوله قبل الطعام.
  4. إزالة السموم من الكبد، ولكن ينصح استشارة الطبيب قبل التجربة الذاتية.
  5. تلطيف الحروق الناتجة عن الشمس، وغيرها من الالتهابات؛ وذلك عن طريق العلاج الموضعي، أو عن طريق تناوله عن طريق الفم، للمساعدة على علاج الالتهابات الداخلية في الأمعاء.
  6. تهدئة التهاب الحلق؛ وذلك بأن تؤخذ ملعقة من خل التفاح الطبيعي، مع ماء دافئ، وعسل.
  7. تهدئة الالتهابات، ويوقف الحكة الناتجة عن اللسعات، واللدغات، والحروق.
  8. يعتبر خل التفاح مادة جيدة لتخفيف آلام المفاصل.
  9. يقلل من مستويات السكر في الدم.
  10. يخفف من آلام وشكاوي المعدة، ويعالج الإسهال الناتج عن عدوى بكتيرية؛ وذلك بأخذ ملعقة من خل التفاح، وكوب من الماء، أو عصير التفاح أو غيرة من عصائر الفواكه.
  11. خل التفاح الطبيعي له دور في علاج الصدفية.
  12. خل التفاح له دور في علاج حب الشباب.
  13. التخلص من رائحة الفم الكريهة.
  14. يساعد على منع عسر الهضم؛ وذلك من خلال تناول كوب من الماء الدافئ، مع ملعقة صغيرة من خل التفاح، ويمكن إضافة إليهما ملعقة من العسل، ويتم شربه قبل تناول الطعام بنصف ساعة.
  15. يزيل الثآليل؛ وذلك عن طريق نقع بعض الصوف بخل التفاح الطبيعي، ثم يتم ربطه فوق الثؤلولة، ووضع لاصق عليها طول الليل.
  16. يجعل الشعر لامعاً، وناعماً؛ وذلك عن طريق غسل الشعر بماء ممزوج بخل التفاح الطبيعي، تمام غسل الشعر.

أضرار خل التفاح الطبيعي

تنتج أضرار خل التفاح الطبيعي نتيجةَ الإفراط في تناوله، أو الاستخدام الخاطئ له، أو عدم إجراء اختبار حساسية الجسم له قبل استخدامه، ومن الأضرار التي يسببها خل التفاح ما يلي:[٧]

  1. التسبب في حدوث حروق الحلق؛ فقد يتسبب خل التفاح الطبيعي في حصول حروق في الحلق، لاحتوائه على حمض الخليك.
  2. التسبب في حصول حروق الجلد، لذا يجب تخفيف خل التفاح قبل استخدامه وكذلك استخدامه باعتدال، مع استشارة الطبيب في ذلك.
  3. حدوث تآكل في مينا الأسنان، فحمض الخليك الموجود في خل التفاح الطبيعي قد يلحق ضرراً بمينا الأسنان، شأنه شأن المشروبات والأطعمة الحمضية.
  4. انخفاض مستوى البوتاسيوم في الدم، وبالتالي حدوث ضعف في العظام، ومن الممكن أن يتسبب في حصول هشاشة العظام.
  5. احتمال حدوث تفاعل بين خل التفاح الطبيعي، وبعض الأدوية لمرضى السكري.
  6. خفض نسبة السكر في الدم.

المراجع

246 عدد مرات القراءة
الحقوق محفوظة لموقع مقالات 2018