اذهب إلى: تصفح، ابحث

ما هي بذور الكتان

التاريخ آخر تحديث  2020-06-21 14:36:49
الكاتب

ما هي بذور الكتان

ماهي بذور الكتان

يشهد عالم المخبوزات والحلويات تطورًا مُستمرًا في الأصناف والوصفات وطرق الصنع فلم يعد يقتصر الأمر على أنواع معينة من الخبز أو الحلوى المعدة من طحين القمح فقط، بل امتد إلى صنع أصناف جديدة يدخل في مقاديرها بذور بعض النباتات مثل خبز بذر الكتان وحلوى مافن بذور الكتان التي تعتمد في صنعها على عدة مكونات أساسية من أبرزها بذور الكتان المشهورة علميًا بفوائدها الكبيرة خاصة للأشخاص الذين يهتمون بعمل الحميات والريجيم من أجل الحصول على قوام مثالي ومظهر صحي ويعرف الكتان أو بذور الكتان علميًا أنه نبات حولي من المحاصيل الزيتية ينتمي للفصيلة الكتانية، يتميز بزهوره الزرقاء رائعة اللون وبذوره البنية وتتركز مواطن زراعته في أوروبا والهند وشرق البحر المتوسط. وترتكز الفائدة في نبات الكتان بزيته وبذوره كما تدخل بعض أجزاء نبتة الكتان في صناعات مختلفة مثل صناعة الحبر والورق والقماش والصابون وشباك الصيد ومثبتات الشعر ويمكن مشاهدة نبتة بذور الكتان بشكلها الجميل ضمن نباتات الزينة في الحدائق. أيضًا تعتمد بعض أصناف الطعام على بذور الكتان المطحونة في طريقة إعدادها مثل الشوربة والسلطات والمخبوزات واللحوم والأسماك كما تشير المراجع التاريخية أن الفراعنة اكتشفوا فوائد الكتان واهتموا بزراعته منذ آلاف السنين وأن صناعة الكتان مرت بمراحل مختلفة في عهدهم بدءًا من خيوط الكتان التي استخدمت في صناعة الملابس وصولًا إلى قماش الكتان الذي استخدم في تحنيط جثث الموتى.

فوائد بذور الكتان

أشارت دراسات متعددة عن دور بذور الكتان في انقاص الوزن لكونها غنية جدًا بالألياف الغذائية مقابل نسبة ضئيلة من الكربوهيدرات ولأنها تحتوي على مادة صمغية تؤدي إلى الشعور بالشبع وتقليل كمية الطعام التي يتم تناولها خلال اليوم، كما أن لبذور الكتان قوة فعالة في الحماية من الأمراض الخطيرة والمزمنة بسبب غناها بالأوميغا 3 والأحماض الدهنية والألياف المفيدة إضافة إلى نتائجها الإيجابية في تعزيز جمال البشرة والشعر بسبب احتوائها على مضادات الأكسدة والألياف والأحماض الدهنية والفيتامينات وفي مايلي فوائد بذور الكتان بالتفصيل:

فوائد بذور الكتان في الوقاية من سرطان الجلد

إن كثرة الذهاب إلى شاطئ البحر في إجازة الصيف والتعرض المباشر لأشعة الشمس ترفع معدلات خطر الإصابة بسرطان الجلد وللوقاية من ذلك ينصح بتناول بذور الكتان لفعاليتها العالية في تصفية الأشعة وامتصاص ضررها في التأثير السلبي على أنسجة الجلد وذلك بسبب احتوائها على مضادات الأكسدة التي تقتل الجذور الحرة المسببة للسرطان، أيضًا تساعد بذور الكتان في الحماية من أنواع مختلفة من السرطان كسرطان الثدي وسرطان البروستاتا كما أنها تحتوي على ألياف تساعد القولون على إفراز مواد تشكل حماية له من سرطان القولون.

فوائد بذور الكتان على الجهاز الهضمي

يساعد تناول بذور الكتان على تحسين عملية الهضم وامتصاص الأمعاء للمواد الغذائية كما أن الألياف القابلة للذوبان التي تحتوي عليها بذور الكتان تذوب في الماء وتصنع مادة صمغية تشبه الجل لتحافظ على الشعور بامتلاء المعدة طوال الوقت كما تعمل بذور الكتان في علاج مشاكل وأمراض الجهاز الهضمي المتمثلة في قرحة المعدة وإزالة السموم الضارة منها وتعالج الإمساك والاضطرابات المعوية وتخفف من اعراض القولون العصبي.

فوائد بذور الكتان على القلب

يقلل تناول بذور الكتان من الإصابة بالجلطة ويلين الشرايين ويحمي من النوبات القلبية والسكتات الدماغية ويخفض ارتفاع ضغط الدم ويمنع تصلب الشرايين وترسب الكولسترول ويساهم في حماية الأوعية الدموية من الالتهابات والتلف مما يعزز صحة القلب ويحافظ على سلامته من الأمراض المختلفة.

فوائد بذور الكتان في السيطرة على مرض السكري

إن تناول حصة يومية من بذور الكتان يعمل على تنظيم واستقرار معدلات السكر في الدم بسبب قدرتها على تحفيز افراز الأنسولين في الجسم ومنع تراكم الدهون في الكبد وهي المشكلة التي يعاني منها معظم مرضى السكري كما يقلل تناول بذور الكتان من نسبة السكر في الدم.

فوائد أخرى لبذور الكتان

  • تخفف بذور الكتان من مشاكل الجهاز التنفسي وتكافح السعال المزمن والربو والتهاب الشعب الهوائية.
  • تحمي بذور الكتان من الإصابة بمرض السيلان والتهاب الكلى والتهاب المثانة وتهيج الجهاز البولي التناسلي.
  • تناول بذور الكتان يكافح الصلع والثعلبة ويعالج هشاشة وتكسر الأظافر.
  • تعالج بذور الكتان آلام وتشنجات الحيض ومشاكل العقم والخصوبة عند النساء.

فوائد بذور الكتان على البشرة والشعر

يمكن للمرأة أن تعزز جمالها بتناول بذور الكتان واستخدام زيته في عمل خلطات للمحافظة على صحة الشعر وذلك بسبب خواصه التي تمنع تساقط الشعر وتكافح قشرة الرأس، كما تحسن بذور الكتان من صحة البشرة وتساعد في نمو خلايا الجلد بشكل صحي وتحسن مظهره وتكافح الأمراض الجلدية وعلامات الشيخوخة والتجاعيد، إضافة إلى فعاليتها في حماية الجلد من التلف وحتى تحصل المرأة على بشرة حريرية وتتخلص من الخلايا الميتة، يمكن الإستعانة بمسحوق بذور الكتان ومزجه مع الزبادي والعسل ثم فرك البشرة بهذا الخليط لمدة عشر دقائق، أيضًا من الخصائص الرائعة لتناول بذور الكتان بشكل يومي ملاحظة التئام الجروح بسرعة وتقليل التهيج والطفح الجلدي ومعالجة الالتهابات والدمامل والخراج والحروق وحب الشباب وتشقق الشفاه والأكزيما والصدفية وغيرها من الأمراض الجلدية المزعجة.

أضرار بذور الكتان

بالرغم من الفوائد الهائلة لبذور الكتان لكنها لاتخلو من الأضرار والآثار السلبية عند الإفراط في تناولها ومن هذه الأضرار:

  • في حال تم تناول بذور الكتان مع أدوية السكر قد تسبب انخفاضًا حادًا في مستوياته بالدم لذا يجب على مرضى السكري الذين يرغبون دائما بتناول بذور الكتان استشارة الطبيب ومراقبة نسب السكر في الدم بشكل متواصل.
  • كثرة تناول بذور الكتان تؤدي إلى الإضرار بالأمعاء والمريء وحدوث الالتهابات لذا فإن الأشخاص الذين يعانون من مشاكل بالجهاز الهضمي عليهم تجنبها بشكل نهائي أو عدم الإفراط في تناولها حتى لاتتسبب في زيادة المشكلة.
  • يجب على الأشخاص المصابين بانخفاض ضغط الدم تجنب تناول بذور الكتان لأنها تتسبب في خفضه زيادة مما قد يؤدي إلى إلحاق الأذى والضرر بهم، كما ينصح الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم بتجنب تناول بذور الكتان لأنهم يتناولون أدوية تعمل على خفض معدلاته ولأن بذور الكتان لها خواص تخفض الضغط أيضا مما يؤدي إلى هبوطه بشكل مخيف الأمر الذي قد يشكل خطرًا على حياتهم لاسمح الله.
مرات القراءة 1600 عدد مرات القراءة
الحقوق محفوظة لموقع مقالات 2018