الغريية هى نوع من الشرقية بالإضافة إلي أنها تعد من الحلويات التراثية والتى تتوارثها الأجيال جيل بعد جيل ومازلت مستمرة حتى الآن وعليها إقبال كبير لما لها من مذاق خاص ومميز كما أنها خالية من اى ألوان صناعية أو مكسبات طعم كما أنها ترتبط لدى البعض بمناسبة الأعياد ولكن لا يقتصر تقديمها على وقت محدد وسوف نقدم اليوم طريقة عمل الغريبة بطريقة سهلة.
مقادير الغريبة
- ٢ كوب دقيق ( طحين )
- قليل من
- كوب سمن بدرجة حرارة الثلاجة ( البراد )
- ٣/٤ كوب سكر باودر ناعم جدا
- بياض
- ملعقة صغيرة فانيلا
- نحضر وعاء عميق ونضيف بداخلة الباودر والسمن ونقوم بخفقهم جيدا بالمضرب الكهربائي ونستمر في الخفق حتى الخليط إلى الشكل الأبيض الكريمي.
- ثم نقوم بإضافة بياض البيضة ونواصل الخفق بالمضرب الكهربائي ثم نضيف الفانيلا.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق (الطحين ) مع مراعاة التقليب باطراف الأصابع بخفة ويجب ألا نعجن الغريبة كباقي الأصناف حيث انها لا تحتاج إلى ذلك فتقوم بالتقليب الخفيف حتى يتجانس الدقيق ( الطحين ) مع باقى المكونات.
- ثم نقطع العجينة إلى كرات صغيرة فى شكلها المعروف ونقوم برصها في صينية مع مراعاة ترك مسافة مناسبة بين الغريبة وبعضها البعض ثم نضغط على الغريبة بالأصبع فى منتصفها ونضع حبة اللوز او الفستق او الصنوبر.
- ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة ١٦٠° لمدة ٨ : ١٠ دقائق مع ملاحظة لون الغريبة حتى لا تحترق وتاخد قاعدة الغريبة اللون الذهبى الخفيف.
- ثم تخرج من الفرن وتقدم بالهنا.
أو حبات الفستق المقشر او حبات الصنوبر أو حبات بندق مقشر أو لوز مقشر حسب الرغبة.