تعتبر الكنافة من الشرقية والتى تشتهر بها تحديدا وتعتبر الكنافة من الحلويات الأساسية فى رمضان فهى اساسية على كل طاولة طعام فى الافطار وتتربع على عرش الحلويات فى البلدان العربية فهى ترتبط تحديدا بشهر الفضيل وتتعدد طرق تقديمها فمنها ماهو او القشطة او الكاسترد او النوتيلا وسوف نقدم اليوم طريقة عمل الكنافة بالقشطة.
مقادير الكنافة بالقشطة
مقادير الكنافة
- نصف كيلو كنافة
- ربع كوب زيت نباتى
- ٢ كوب شربات (القطر)
- فستق مطحون للتزيين
مقادير القشطة
- ٢ ملعقة كبيرة دقيق ( طحين )
- ٢ ملعقة كبيرة نشا
- ٤ ملاعق كبيرة باودر
- نصف ملعقة صغيرة فانيلا
- كوب سكر باودر
- ٢ كوب ماء
طريقة تحضير القشطة
- فى وعاء نقوم بإضافة كلا من الدقيق والنشا والحليب والفانيلا مع الماء وتقلب جيدا.
- ثم نضعها على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح القوام سميك مثل المهلبية.
- ثم نرفعه من على النار ويترك ليبرد.
طريقة تحضير الكنافة
- نقوم يفرك الكنافة جيدا بالقليل من الزيت حتى تصبح غير متشابكة.
- ثم نحضر صينية وندهنها بالزيت ونضيف بها نصف كمية الكنافة ثم نضيف القشطة التى سبق تجهيزها فيما سبق.
- ثم نضع باقى الكنافة على القشطة ثم نضع ملعقة كبيرة من السمن على الوجه.
- ويتم وضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر وجهها وجوانبها وتكتسب اللون الذهبى ثم نخرجها.
- ونضيف إليها الشربات (الشيرة) البارد بعد اخراجها مباشرة من الفرن وهى ساخنة.