فوائد البصل

مقدمة عن فوائد البصل

البصل هو نوع من ، ينمو تحت الأرض كساق ويبدأ كبصيلة صغيرة في حين تظل الأوراق الخضراء المزرقة في الأعلى تظلّل هذا النوع من النبات، بعد فترة زمنية تنمو البصيلة الموجودة في الأسفل وتنتفخ مكونة نبات البصل.
والبصل من أكثر أنواع الخضار الذي يزرع ويحصد ويستهلك في كل العالم، وهو يستخدم كأساس في معظم الأطعمة. يحتوي البصل على طعم لاذع وقوي، وذا رائحة قوية.

أين يُزرع البصل تحديداً؟

الشيء المفيد في نبات البصل أنه يتم زراعته في ظروف بيئة مختلفة وذلك هو السبب الذي جعله منتشراً في أرجاء كبيرة من العالم، وهو يزرع في مختلف الظروف البيئية كالمدارية والشبه مدارية والمعتدلة.

أنواع البصل

نعم ، هناك عدة أنواع مختلفة من البصل بألوانها وفوائد متعددة:

• البصل الأصفر: وهو الذي يكون ذا لون أبيض محاط بطبقة بنية سميكة، وهو لديه رائحة قوية كالكبريت.
• البصل الحلو: يتميز بطبقة خفيفة محاط بكتلة كبيرة من النبات.
• البصل الأبيض: طبقته الخارجية بيضاء، وهو معتدل ذا مذاق أحلى من البصل الأصفر.
• البصل الأحمر: وهو معتدل في طعمه ويمكن أكله نيئاً، القشرة الخارجية ذات لون أرجواني غامق.
• البصل الأخضر: وهي نوع من البصل غير الناضج بعد ليكوّن البصلة.
• القفلوط او الكراث الأندلسي: وهو نوع من عائلة البصل أيضاً.
• كُرّاث: يستخدم أكثر في تحضير الحساء ومع الصلصة.

أهم العناصر الغذائية في البصل

يعتبر البصل مفيد جداً لأنه غني بفيتامين سي و فيتامين ب6 ، و فوليت، حديد ، والبوتاسيوم، وهو غني بالمنغنيز ايضاً.

فوائد البصل الصحية

1. عنصر المنغنيز الموجود في البصل يوفر حماية كبيرة للجسم من البرد والانفلونزا.
2. يحتوي البصل على مادة الأليسين التي وفقاً للدراسات فإنها ذات مقاومة كبيرة للسرطان والسكري.
3. يمنع البصل من خلال مادة الأليسين من تخشّب الأوعية الدموية ويخفض من مستويات .
4. يحتوي البصل أيضاً على مضادات التأكسد التي تحمي الجسد من الإلتهابات.
5. لاتختفي فوائد البصل عندما يتم طبخه حيث أن المواد الموجودة عنده خاصة عند عمل الحساء او الشوربة فإن مضادات التأكسد تنتقل من نبات البصل إلى الحساء.
6. العصارة الموجود في نبات البصل لديه فوائد أيضاً حيث أنه يعتبر مطهّر أي يعمل كمضاد للعفونة وأيضاً مضاد للبكتريا.
7. عندما يتم خلط البصل مع فإنه يعطي فوائد أكبر حيث الإثنان لديهما تأثير قوي كمضاد للإكتئاب ومسكّن للألم، ومانع لتخنثر الدم ومضاد للإلتهاب.
8. يساهم البصل بصورة غير مباشرة في .
9. حسب دراسة من جامعة جيولف فإن البصل الأحمر لديه تأثير قوي على تدمير الخلايا الثدي والقولون السرطانية حيث أن هذه الخلايا تحتوي على مستويات عالية من الكيورسيتين والأنثوسيانين. وفي دراسة أخرى وجد أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من البصل لديهم معدل منخفض للإصابة بالسرطان.
10. يحتوي البصل الأحمر على الفلافونويد الذي يساهم بشكل فعّال في صحة القلب، ويحتوي البصل ايضاً على الكبريت العضوي الذي يحمي من أمراض القلب وذلك وفقاً لدراسة أرجينتينية فإن تناول مركبات الكبريت العضوي الموجود في البصل يوقف خطورة الأصابة بإمراض الأوعية القلبية.
11. يساهم البصل ايضاً في تحسين مستويات الكوليسترول والتي تعتبر أيضاً مفيدة للقلب ووفقاً لدراسةمن جامعة كامبردج فإن الفلافونويد الموجود في البصل يخفض من مستويات غير الجيد في الأشخاص الذين يعانون من السمنة.
12. يحمي البصل صفائح الدم من الإلتصاق ببعضها البعض وهو الذي يحمي من الجلطة و بالتالي نوبات القلب، ويمكن أيضاً أن يحمي من إرتفاع ضغط الدم.
13. هناك دراسة أثبتت أن البصل يخفض من مستويات السكر في الدم.
14. يساعد البصل الجسم على هضم الطعام بصورة صحية، حيث أنه يحتوي على مادة الإنولين التي تعتبر مصدر غذاء جيّد للبكتريا النافعة في الإمعاء ووجود تلك المادة في الجسم يعني وجود البكتريا النافعة في الجسم.
15. يساعد البصل الجسم أيضاً للحفاظ على صحة العظام.
16. يحمي البصل من الإلتهاب في الجلد وأي نوع آخر من الحساسية.
17. يسهم البصل في تحسين جهاز المناعة في جسم الإنسان.
18. يعزز البصل أيضاً من صحة للجسم.
19. يحسّن البصل من تحسين النوم أثناء الليل.
20. إستخدم البصل قديماً في معالجة آلام الأذن ، حيث يتم تسخين البصل ويتم إستخلاص عصير البصل ويسكب قطرات منه داخل الأذن المتألمة.
21. الكبريت الموجود في البصل يساعد على تحسين صحة عدسات العين.
22. يسهم البصل بصورة فعّالة في تقليل البكتيريا التي تسبب تعفّن الأسنان.
23. يدخل البصل كمساعد في معالجة مرض الكوليرا.
24. يحسّن البصل من الصحة الجنسية أيضاً وهو مفيد لزيادة خصوبة الرجال عند تناول عصير البصل مع العسل.
25. الألياف الموجودة في البصل تساعد على أن تجعل مستوى الطاقة في الجسم مستقرّاً.