فوائد الثوم والزبادي
يمكن الحصول على فوائد والزبادي من خلال تناولهما مجتمعين أو منفصلين، فكلى المكونين يتصفان بالمكونات الصحية التي تدعم عمل أجهزة الجسم وتساعد في الشفاء من الكثير من الأمراض، ليس فقط تناول الثوم والزبادي معاً مفيد للجسم بل وتطبيقهم على الوجه أو الشعر يعطي الرطوبة لكليهما ويساعد على شفاء البثور من الوجه، ومعالجة تساقط الشعر، والمحافظة على لمعانه ورطوبته.
ما هو الزبادي
هو منتج يتم تحضيره عن طريق تخمير الحليب عبر الكائنات الحية الدقيقة التي تسمى البروبيوتيك أو البكتيريا المفيدة، حيث تعمل هذه البكتيريا على تخمير السكر الطبيعي للحليب أو اللاكتوز، وبالتالي انتاج حامض اللبنيك الذي يتسبب في زيادة بروتينات الحليب، مما يعطي الزبادي المذاق المميز، حيثُ الناس يحبون اللبن بسبب غناه بالمواد الدسمة، وهو من منتجات الحليب الأكثر استهلاكاً في العالم، يمكن تحضير من أنواع مختلفة من الحليب بما في ذلك الحليب الخالي من الدسم، أو الحليب الكامل الدسم، يمكن استخدام حليب الماعز، أو الأغنام، أو حليب الأبقار، لقد تمت ممارسة تخمير الحليب منذ أكثر من 6000 عام، فقبل اختراع الثلاجات كان التخمير أفضل طريقة للحفاظ على الحليب، فيما ويعتقد أن تخمير الحليب بدأ في آسيا الوسطى.
فوائد الزبادي
- استخدام الزبادي كقناع على الوجه مرةُ واحدة في الأسبوع سوف يساعد على إعادة ترطيب البشرة والمحافظة عليها برّاقة وذات رطوبة مميزة.
- يساعد حامض اللبنيك في الزبادي إزالة الطبقات العليا من الخلايا الميتة من البشرة، مما يجعل الوجه أكثر إشراقاً، حيث يعمل حامض اللبنيك كعامل تقشير للجلد.
- تعالج الزبادي حب الشباب، حيث يمكن تطبيق اللبن على الوجه يومياً مع إضافة عصير الليمون لمحو كافة الآثار التي يخلفها حب الشباب.
- يعالج اللبن التهابات الجلد والبثور الناتجة عن التعرض لأشعة الشمس، وذلك بسبب احتوائه على كميات عالية من الزنك، ومن الأفضل الحصول على فوائد الثوم والزبادي مجتمعة في معالجة التهابات البشرة.
- يساعد الزبادي على إصلاح الشعر الجاف التالف، ويمده بالرطوبة، كما ويساعد على منع تساقط الشعر، كما وتحتوي الزبادي على مضاد للفطريات مما يجعله علاجاً جيداً لقشرة الرأس.
- كميات ملحوظة من البوتاسيوم موجودة في الزبادي، وهو عبارة عن معدن قوي يشيد به أطباء القلب وأخصائيو التغذية كمنظم لضغط الدم، فالبوتاسيوم يقلل بشكل فعال من إعادة امتصاص الصوديوم، ويساعد في التخلص من الصوديوم الزائد من الجسم مما يساهم في خفض وتحسين صحة القلب بشكل عام.
- الزبادي يحتوي على نسبة عالية من البكتيريا الجيدة، والتي تساعد بشكل فعال في تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم، مما يساعد على تخفيف نسبة الإصابة بمرض القلب التاجي، وتصلب الشرايين.
- يساعد تناول اللبن بشكل مستمر على تقوية الجهاز المناعي ودعم عمله في مكافحة الأمراض، وذلك بفضل الكائنات الحية الدقيقة والمغنيسيوم، والسيلينيوم، والزنك، الموجودة في الزبادي التي تحفز نشاط الجهاز المناعي مما سيعزز المناعة وتقليل الالتهابات.
- تعزز نسبة البروتينات الموجودة في الزبادي عملية التمثيل الغذائي وبالتالي تخفيض الوزن والسيطرة على الشهية، وتعزيز إنتاج بعض الهرمونات التي تنبه إلى امتلاء المعدة، بالتالي تقليل عدد السعرات الحرارية.
- يساعد في معالجة العضلات التالفة ويحسن نسبة الجليكودين في خلايا العضلات.
- يساعد في الوقاية من هشاشة العظام، ويحسن صحة العظام.
فوائد الثوم
فوائد الثوم لا تقل أهميةً عن فوائد الزبادي فهو أيضاً يدعم صحة الجسم ويساهم في معالجة الكثير من الأمراض التي قد تصيب الجسم، والحد من خطرها، فمن أهم فوائد الثوم:
- غناه بمضادات الأكسدة يجعله معززاً لنظام المناعة في الجسم، فيُنصح بتناول نصف ملعقة واحدة صغيرة من الثوم يومياً.
- يساعد الثوم على تقليل تراكم البكتيريا بين ، مما يحد من التهابات الأسنان وآلامها، وبالتالي فإن الثوم يمنع انتشار التسوس في الأسنان.
- احتواء الثوم على الكثير من العناصر الغذائية يجعله صحياً للسيدات الباحثات عن شعر طويل وصحي.
- تناول كمية قليلة من الثوم يمكن أن يخفف آلام الرأس ويعالج التهابات الشعريات الدموية مما يقلل من الصداع النصفي.
- تنظيم انتاج الأنسولين في الجسم مما يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم.
- يساعد الثوم في حرق الدهون المتراكمة في الجسم، كما ويخفض من خطر ارتفاع نسبة الكوليسترول، كما ويساعد الثوم على الإحساس بالشبع وبالتالي المساهمة في تقليص حجم وجبات الطعام.
- يعالج مشاكل التهاب الأمعاء وحالات الإمساك، بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة التي تدعم صحة الجهاز الهضمي وتعمل على تنشيط حركة الأمعاء والمعدة.
طريقة عمل الثوم والزبادي
للحصول على فوائد الثوم والزبادي يمكن تحضير صلصة الثوم بإحدى الطرق التالية.
الطريقة الأولى
المواد اللازمة
- علبة واحدة من الزبادي.
- كمية قليلة من أوراق البقدونس.
- فصين من الثوم.
- ملعقة واحدة صغيرة من عصير .
- نصف ملعقة صغيرة من الخل.
- كمية قليلة من ، أو حسب الرغبة.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- تُوضع كمية الزبادي في الخلاط الكهربائي، ويتم تشغيله ويُترك إلى أن يصبح الزبادي سائلاً تماماً، ويمكن استخدام الخفاقة اليدوية.
- يتم تقشير فصين من الثوم وهرسهم إلى أن يصبحوا ناعمين جداً، ثم يُضاف إلى الزبادي، ويُحرك المزيج جيداً.
- تضاف القليل من أوراق البقدونس، يجب عدم الإكثار منه تجنباً لظهور الطعم المر.
- تُضاف باقي المقادير ويتم التحريك بشكل جيد إلى أن تصبح كافة المواد متمازجة، ثم يُوضع في صحن، ويغطى بشكل جيد، ويُترك في الثلاجة إلى أن يصبح بارداً ويُقدم.
الطريقة الثانية
المواد اللازمة
- علبة واحدة من اللبن الزبادي.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- نصف باقة من نبات البقلة ذو الفوائد الكبيرة.
- ملح حسب الرغبة.
- كمية قليلة من البارد.
- ملعقة واحدة صغيرة من النعناع الناعم.
طريقة التحضير
- يتم إفراز علبة الزبادي في الخلاط الكهربائي، ويُشغل على سرعة متوسطة، ثم يتم الانتظار إلى أن يصبح اللبن سائل.
- تٌقشر حبات الثوم وتهرس لتصبح ناعمة جداً، ثم تُضاف إلى اللبن مع النعناع اليابس والملح ويعاد تشغيل الخلاط الكهربائي، يمكن إضافة القليل من الماء في حال كان المزيج سميكاً جداً.
- تفرم أوراق البقلة إلى قطع متوسطة الحجم، وتُضاف إلى المزيج ويُحرك قليلاً، ثم يقدم بارداً بجانب المأكولات الدسمة.