الزعتر
الزعتر أحد أنواع النباتات العشبية ينتمي إلى الفصيلة الشفوية، يتميز بنكهة رائعة لذا يستخدم كأحد أنواع التوابل ويضاف إلى الطعام، استخدم الزعتر منذ القدم؛ حيث استخدمه المصريون القدماء في عملية التحنيط واستخدامه اليونانيون في الحمامات وأحرقوه في المعابد كبخور، يحتوي الزعتر على قيمة غذائية عالية من فيتامينات ومعادن وألياف غذائية وبروتينات وكربوهيدرات ومواد مضادة للأكسدة؛ لذا له فوائد صحية عديدة لجسم الانسان.
فوائد الزعتر الأخضر للجسم
- خفض ضغط الدم: يساعد الزعتر الأخضر على خفض ضغط الدم لاحتوائه على البوتاسيوم، كما يساعد في تقليل معدل ضربات القلب ويعد موسع للأوعية الدموية، يعمل على خفض نسبة الكوليسترول الضار؛ مما يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية، يساعد على تنقية الدم و يحسن من الدورة الدموية في الجسم لاحتوائه على الكثير من المعادن والفيتامينات.
- علاج مشاكل الجهاز التنفسي: استخدم الزعتر في الطب الشعبي لعلاج مشاكل الجهاز التنفسي؛ حيث يساعد في علاج نزلات البرد والربو والتهاب الحلق والسعال، ويساهم في التخلص من البلغم والمخاط، ويخفف من الاحتقان.
- تقوية الجهاز المناعي: الزعتر غني بفيتامين سي الذي يعد أحد مضادات الأكسدة القوية، إضافة إلى احتوائه على فيتامين أ بنسبة عالية، بجانب مواد اخرى مضادة للأكسدة؛ لذا يساعد في تقوية الجهاز المناعي ويزيد من مقاومته ضد الميكروبات والجراثيم المسببة للكثير من الأمراض، و يحفز من إنتاج خلايا الدم الحمراء لاحتوائه على عنصر الحديد.
- علاج عسر الهضم: تناول مغلي الزعتر الأخضر يساعد في علاج عسر الهضم ويخفف من انتفاخ البطن والغازات والتشنج المعوي؛ لأنه يحتوي على خواص مهدئة للجهاز الهضمي، ويحسن من عملية الهضم لاحتوائه على الألياف الغذائية، ويعد مضاد حيوي طبيعي للبكتيريا والفطريات.
- يحارب مرض السرطان: يحتوي الزعتر الأخضر على العديد من المواد المضادة للأكسدة التي تحيد من الجذور الحرة وتمنع من انتشارها في الجسم، يحتوي الزعتر على نسبة جيدة من فيتامين أ؛ لذا يحافظ على صحة العين ويقلل من الإصابة بأمراض العين مثل التنكس البقعي.
- يحسن المزاج: يساعد الزعتر في تحسين المزاج ويقلل من الشعور بالتعب والإرهاق والقلق؛ وذلك لاحتوائه على فيتامين ب 6 ومادة كارفاكرول وهما لهما تأثير على الخلايا العصبية في الدماغ، ويقلل من آلام الدورة الشهرية لذا ينصح بتناول مغلي الزعتر الأخضر في فترة الحيض.
- تناول شاي الزعتر يعمل على سد الشهية لأنه يحتوي على الألياف الغذائية التي تمنح الشعور بالشبع وبالتالي تناول كميات قليلة من الطعام.
- يحسن من عملية التمثيل الغذائي مما يساعد في حرق الدهون وبالتالي خسارة الوزن.
- يساعد في التخلص من الدهون تحديداً دهون منطقة البطن لاحتوائه على مواد تكسر الدهون وتمنع تراكمها في الجسم.
- يساعد في التخلص من سموم الجسم ويعمل على خفض مستويات الكوليسترول الضار ويزيد من الكوليسترول النافع.
- يمد الجسم بالطاقة لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها الجسم وبالتالي لا يشعر الفرد بالاجهاد أو التعب.
- نضع بعض من أوراق الزعتر الأخضر في كوب من الماء ثم يوضع علي النار حتي يغلي قليلاً، يرفع الخليط ويترك قليلا حتى يبرد ثم يوضع في الخلاط الكهربائي ويتم الخفق بشكل جيداً، يضاف كوب من عصير البرتقال الطازج أو جوز الهند ثم نقوم بالخفق مرة اخرى، بعدها يصب المزيج ويشرب، ينصح بتناول الوصفة في الصباح والمساء.
- نضع 2 ملعقة من مسحوق كلاً من الزعتر والزنجبيل والقرفة والكمون والشاي الأخضر وقشر الرمان، نخلط المكونات مع بعض ثم يضاف القليل من عصير الليمون الطازج ونقلب جيداً حتى نحصل على عجينة، تقسم العجينة إلى مكعبات صغيرة ثم تحفظ في الفريزر ويتم تناول مكعب قبل كل وجبة بربع ساعة وذلك لمدة شهر.
- نقوم بغلي أوراق الزعتر في كوب من الماء لعدة دقائق ثم يرفع ويترك حتي يبرد قليلاً، نضع الخليط في الخلاط الكهربائي ويضاف شرائح من الليمون ثم يتم الخفق حتي يصبح ناعم، نحفظ المزيج في زجاجة محكمة ويوضع في الثلاجة ويشرب منها في وجبة العشاء.
فوائد الزعتر الأخضر للبشرة والشعر
- يحتوي الزعتر على خصائص مضادة للبكتيريا لذا يحارب ظهور حب الشباب، ويعمل على تنقية البشرة من الجراثيم.
- يؤخر من ظهور علامات التقدم في السن مثل التجاعيد والخطوط البيضاء؛ وذلك لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة.
- يساعد في تنظيف البشرة ويخفف من الإفرازات الدهنية، ويحافظ على حيوية البشرة ويحميها من الجفاف.
- يساعد في شفاء الجروح بسرعة ويعمل على التئامها، ويساعد في التخلص من الندوب ويخفف من آثار الحروق.
- يحافظ على صحة الشعر ويحسن من نموه لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الشعر.
- يقلل من تساقط الشعر ويعمل على تقوية الشعر ويحميه من الجفاف، ويستخدم زيت الزعتر في علاج مرض الثعلبة.
- ينشط من الدورة الدموية في فروة الرأس مما يساعد في تغذية الشعر، ويساعد في علاج قشرة الشعر.
- يمنح البشرة النعومة والنضارة ويساعد على تفتيح البشرة ويوحد لونها.
- يستخدم زيت الزعتر في علاج الطفح الجلدي والإكزيما.
- الزعتر والنعناع: نقوم بوضع نصف كوب من أوراق الزعتر الأخضر مع 10 أوراق من النعناع الطازج في وعاء، يضاف كمية من الماء حتى تغطي الأوراق ويترك لمدة ساعة، نقوم بتصفية الخليط ثم يدهن الماء على البشرة جيداً ويترك لمدة نصف ساعة، بواسطة قطعة من القطن نقوم بمسح الوجه وسوف نتخلص من خلايا الجلد الميت والشوائب ثم يشطف الوجه بالماء.
- الزعتر والعسل: يتكون الماسك من ملعقة من الزعتر الاخضر الطازج، وملعقة صغيرة من العسل، وملعقة صغيرة من عصير الليمون، وملعقة صغيرة من القشدة، نضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي ويتم الخفق جيداً، يطبق المزيج على البشرة ويترك لمدة ربع ساعة ثم يشطف بالماء الفاتر.
- الزعتر والشاي الاخضر: نضع كوب من الزعتر المطحون مع 3 ملعقة كبيرة من الشاي الأخضر وكوب من الماء في وعاء، يوضع الخليط علي النار حتي يغلي جيداً ثم يصفي ويترك حتي يبرد، يحفظ المزيج في زجاجة محكمة ويستخدم كغسول للبشرة بشكل يومي.
- الزعتر وإكليل الجبل: تتكون الوصفة من ملعقة كبيرة من أوراق إكليل الجبل الطازجة، وملعقة من أوراق الزعتر الأخضر و2 كوب من الماء المغلي، في وعاء يوضع إكليل الجبل والزعتر ويضاف الماء المغلي ويترك حتي يبرد تماماً ثم يصفي، نقوم بغسل الشعر جيداً بالماء والشامبو، يسكب المزيج فوق الشعر ويتم تدليك فروة الرأس ثم يغطى الشعر ويترك طوال الليل وفي الصباح يشطف بالماء.