فوائد زيت الزيتون للجسم

زيت الزيتون

يستهلك العالم كميات كبيرة من الزيوت بكافة أنواعها، فهي تدخل في كثير من الصناعات كالصناعات الغذائية والدوائية والتجميلية، وتعتبر الزيوت النباتية مكون أساسي في كثير من الأكلات التي يتناولها الإنسان يوميًا، ويعتبر زيت الزيتون أهم هذه الزيوت وأكثرها استهلاكًا، زيت الزيتون هو الزيت الطبيعي المستخرج من ثمار شجرة الزيتون، ويفضله الكثير من الناس لفوائده الكثيرة للصحة ولطعمه المفضل والمميز على الطعام، وتزداد فائدة زيت الزيتون بالنسبة لجسم الإنسان إذا تناوله الشخص في الصباح الباكر على الريق؛ لأن المعدة تكون نشطة جدًا في تلك الفترة فتستطيع هضم الزيت بكفاءة عالية.
لا بد من استخدام الأنواع الجيدة من زيت الزيتون والتي لا تكون قد تعرضت لكثير من الحرارة ، لأن الكثير من العناصر الغذائية الموجودة في زيت الزيتون لا تستطيع مقاومة الحرارة العالية، خصوصًا الفيتامينات، لذلك يجب تخزين زيت الزيتون في أماكن معتمة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-benefits-of-olive-oil , 11 Proven Benefits of Olive Oil, Written by Joe Leech, MS on 14/9/ 2018

فوائد زيت الزيتون للجسم

1. يحتوي زيت الزيتون على كميات كبيرة من الدهون الصحية الأحادية غير المشبعة، حيث أن الأحماض الدهنية السائدة في زيت الزيتون هي دهون أحادية غير مشبعة يطلق عليها حمض الأوليك، والتي تشكل حوالي 73٪ من إجمالي مكونات الزيت، وتدل الأبحاث والدراسات على أن حمض الأوليك يقلل من الالتهاب وقد ثبتت آثاره الايجابية والمفيدة في معالجة الجينات المرتبطة بالسرطان، وتعتبر الدهون الأحادية غير المشبعة مقاومة للحرارة العالية، لذلك يصنف زيت الزيتون كخيار صحي ومناسب للطبخ.
2. يحتوي زيت الزيتون على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة المفيدة لجسم الإنسان، حيث تعمل على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، وتعالج الالتهابات، وتعمل على منع الكولسترول الموجود في الدم من التأكسد مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، ويحتوي زيت الزيتون على كميات بسيطة من الفيتامينات E و K.
3. زيت الزيتون له خصائص قوية كمضاد للالتهابات، حيث تعتبر الالتهابات المزمنة المسبب الرئيسي لكثير الأمراض كالسرطان، وأمراض القلب، ومرض السكري من النوع 2، ومرض الزهايمر، وسبب قدرة زيت الزيتون على علاج الالتهابات هو احتوائه على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة ومن أهمها ” الأوليوكانتال “، والذي له مفعول مشابه لعقار إيبوبروفين المضاد للالتهابات، وحمض الأوليك الذي يقلل من فعالية تأثير بعض المواد التي تسبب الالتهابات مثل البروتين التفاعلي سي.
4. يساعد زيت الزيتون في منع إصابة الإنسان بالسكتات الدماغية، التي تحدث نتيجة حدوث مشكلة في تدفق الدم إلى الدماغ ، إما بسبب تجلط الدم أو حدوث نزيف.
5. يساعد زيت الزيتون بحماية الإنسان من أمراض القلب، من خلال علاج الالتهاب ، وحماية الكولسترول الضار من التأكسد في الدم، ويحسن وظيفة الأوعية الدموية، ويساعد في منع حدوث تخثر للدم، ويخفض ضغط الدم .
6. لا يؤدي تناول زيت الزيتون إلى زيادة الوزن والسمنة.
7. يحارب زيت الزيتون مرض الزهايمر، حيث يعمل على إزالة تراكم لويحات بيتا أميلويد داخل خلايا الدماغ.
8. يساعد زيت الزيتون في التقليل من مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
9. يساعد زيت الزيتون على حماية جسم الإنسان من الإصابة بالسرطان، حيث أثبتت العديد من الدراسات والأبحاث على أن مضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون لها خصائص مضادة للسرطان.
10. يساعد زيت الزيتون في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي، يعتبر هذا المرض من الأمراض المناعية الذاتية حيث يقوم الجهاز المناعي في الجسم بمهاجمة خلايا المفاصل عن طريق الخطأ، وبالتالي تعمل على تشويه مفاصل المريض وينتج عنه آلام كثيرة، وتعمل المكملات الغذائية التي تحتوي على زيت الزيتون على علاج الالتهاب وتقليل عمليات التأكسد لدى الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي، وتزيد فعالية زيت الزيتون عندما يتم دمجه مع زيت السمك الذي يعتبر مصدر لأحماض أوميجا 3 الدهنية المضادة للالتهابات، حيث أظهرت إحدى الدراسات بأن مزيج زيت الزيتون وزيت السمك قد حسن من قوة قبضة اليد للمرضى بشكل كبير، وخفف من ألم المفاصل لدى المرضى، وخفف من حالة التيبس في فترة الصباح لدى الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي .https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-benefits-of-olive-oil , 11 Proven Benefits of Olive Oil, Written by Joe Leech, MS on 14/9/ 2018

فوائد شرب زيت الزيتون على الريق

1. يحتوي زيت الزيتون على خصائص مضادة للبكتيريا، حيث يحتوي زيت الزيتون على عدد كبير من العناصر الغذائية التي تساعد في منع نمو البكتيريا الضارة، أو تقوم بقتل البكتيريا الضارة، ومن أشهر أنواع هذه البكتيريا هو ما يعرف باسم ” هيليكوباكتر بيلوري”، وتعيش هذه البكتيريا في معدة الإنسان ، وزيادة أعدادها في المعدة تسبب تقرحات في جدار المعدة وقد تصيب الشخص بسرطان المعدة، وقد ثبت من خلال إجراء العديد من الدراسات المخبرية بأن زيت الزيتون البكر الممتاز يستطيع محاربة ثمانية سلالات مختلفة من هذه البكتيريا ، وتعتبر ثلاثة سلالات منها مقاومة بشكل كبير لأدوية المضادات الحيوية .https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-benefits-of-olive-oil , 11 Proven Benefits of Olive Oil, Written by Joe Leech, MS on 14/9/ 2018
2. يساعد زيت الزيتون في تقوية صحة القولون والمحافظة على خلاياه من الأمراض والالتهابات مما يمنع إصابته بسرطان القولون.https://www.albayan.ae/health/life/2019-10-10-1.3670669 ، ماذا يحدث عند تناول زيت الزيتون على الريق؟، البيان الإلكتروني، 10/10/2019
3. يساعد زيت الزيتون على تحسين عمل الأمعاء وتسهيل حركتها وتلينها الأمر الذي يؤدي إلى حماية الشخص من الإصابة بالإمساك، أو علاج الإمساك.
4. يساعد زيت الزيتون في علاج البشرة وترطيبها، وتحسين الشعر وترطيبه وزيادة كثافته، وتقوية الأظافر وتغذيتها.
5. يساعد زيت الزيتون في تقوية العظام وعلاجها.
6. يساعد زيت الزيتون على تنظيف الكبد وتخليصه من جميع أنواع السموم.
7. قد يساعد زيت الزيتون في عملية إنقاص الوزن، خصوصًا إذا تم تناوله في الصباح الباكر على الريق، حيث يعمل على زيادة الشعور بالشبع.
8. يساعد زيت الزيتون على تقوية وتحسين عمل جهاز المناعة في جسم الإنسان وزيادة قدرته في محاربة الأمراض، وذلك لاحتوائه على الأحماض الدهنية .

المراجع