زيت الزيتون
يُستخرج زيت الزيتون من ثمار شجرة الزيتون بعد عصره، تُزرع شجرة الزيتون في جميع أنحاء العالم؛ حيث يوجد أكثر من 750 مليون شجرة منها 95% في منطقة البحر الأبيض المتوسط، يرجع أصل استخدام الزيتون إلى العديد من الدول منها: فلسطين، وسوريا، وإيران وذلك قبل 6000 عاماً، يوجد أنواع عدة من زيت الزيتون في الأسواق ولكن أفضل الأنواع هو زيت الزيتون البكر.ُ
يُستخدم زيت الزيتون في الطبخ طهي الطعام ويضاف إلى السلطة ويدخل في صناعة بعض مستحضرات التجميل والصابون والأدوية، يحتوي زيت الزيتون على عناصر مفيدة أهمها: فيتامين هـ، وفيتامين ك، والحديد، ودهون مشبعة ودهون غير مشبعة، و مضادات الأكسدة؛ لذا له العديد من الفوائد لصحة الإنسان.
فوائد زيت الزيتون الصحية
- يقلل من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية: تناول ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر يومياً يقلل من الإصابة بامراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين والسكتة الدماغية؛ وذلك لاحتوائه على مادة البوليفينول أحد مضادات الأكسدة، ويقلل من مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
- يقلل من الإصابة ببعض أنواع السرطانات: زيت الزيتون يقلل الإصابة بسرطان الثدي وسرطان المستقيم وسرطان القولون وسرطان المبيض؛ وذلك لاحتوائه على مواد مضادة للأكسدة تعمل على حماية الجسم من الأضرار التأكسدية، ويحافظ على صحة الجهاز المناعي ويحمي الجسم من الفيروسات والبكتيريا الضارة.
- يقلل خطر الإصابة بمرض السكري: تناول 15- 20 غرام من زيت الزيتون يومياً يساهم في التقليل من خطر الإصابة بمرض السكري، ويساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم لمرضى السكر من النوع الثاني.
- يساعد في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي: يعد من أمراض المناعة الذاتية ويسبب ألم شديد ويشوه المفاصل، تناول زيت الزيتون يخفف من الالتهاب والألم وذلك لاحتوائه على خصائص مضادة للالتهابات، يزيد من الكثافة المعدنية للعظام ويحسن من صحتها.
- يحارب سلالات من البكتيريا: يحتوي زيت الزيتون البكر على خصائص مضادة للبكتيريا؛ لذا يحارب ثمانى سلالات من البكتيريا منها: بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري التي تعيش في المعدة ويمكن أن تؤدي إلى الإصابة بسرطان المعدة وقرحة المعدة.
- يساعد على خسارة الوزن: استهلاك زيت الزيتون بشكل معتدل في النظام الغذائي يساعد على خسارة الوزن؛ لأنه يساعد في تحسين متلازمة التمثيل الغذائي، تناول زيت الزيتون البكر يحافظ على صحة الجهاز العصبي ويقلل من التوتر والقلق ويساهم في الوقاية من مرض الزهايمر، ويساعد في علاج الاكتئاب؛ حيث أظهرت دراسة تشير إلى أن الأشخاص الذين يتناولون دهون غير مشبعة مثل: زيت الزيتون يكونوا أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب عن الأشخاص الذين يتناولون دهون غير صحية.
فوائد زيت الزيتون للبشرة
- يساعد على ترطيب البشرة ويحمي من الجفاف ويمنح البشرة النعومة والنضارة.
- يؤخر من ظهور علامات الشيخوخة كالتجاعيد ويمنع ترهل الجلد؛ وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- يمكن عمل ماسك من زيت الزيتون والسكر لتقشير الوجه والشفاه والتخلص من الخلايا الميتة، كما يساعد في التخلص من البكتيريا لاحتوائه على خصائص مضادة.
- يساعد في علاج الصدفية والأكزيما وحب الشباب والتهابات البشرة لاحتوائه على فيتامين E ويعزز من صحة الجلد.
- يمكن استخدام زيت الزيتون البكر في إزالة المكياج ويمكن استخدامه في تنظيف فرش المكياج.
- يساعد في إزالة الهالات السوداء التي توجد تحت العين، ويحسن من صحة الأظافر ويعمل على تقويتها ويمنع تكسرها.
فوائد زيت الزيتون للشعر
- يحافظ على صحة الشعر لاحتوائه على فيتامين E، ويعزز من نمو الشعر ويمنع تساقطه؛ وذلك عن طريق تدليك فروة الرأس بزيت الزيتون لتنشيط الدورة الدموية في الفروة.
- يساعد زيت الزيتون على ترطيب الشعر ويمنع هيشانه وجفافه ويمنحه النعومة.
- يُقلل من قشرة الشعر ويعمل على ترطيب فروة الرأس، ويساعد في علاج التهابات الفروة لاحتوائه على خصائص مضادة للالتهابات.
- يطهر فروة الرأس من البكتيريا والجراثيم لاحتوائه على خصائص مضادة للبكتيريا.
- يعمل على تقوية الشعر ويزيد من لمعانه، ويساعد على تطويل الشعر.
وصفات زيت الزيتون للبشرة والشعر
- وصفة زيت الزيتون والسكر: يتكون الماسك من 3 ملعقة من زيت الزيتون ونصف كوب من السكر و2 ملعقة من العسل، يتم خلط المقادير مع بعض ثم يوزع المزيج على الوجه ويتم فركه برفق، يترك لمدة نصف ساعة وبعدها يشطف الوجه بالماء ويتم ترطيبه، يساعد الماسك في تقشير البشرة والتخلص من خلايا الجلد الميتة ويمنحها النضارة.
- وصفة زيت الزيتون والنشا: تساعد الوصفة في التخلص من الهالات السوداء التي توجد أسفل العين، نحضر وعاء ونقوم بوضع 2 ملعقة من زيت الزيتون وملعقة من النشا وملعقة من الخميرة وملعقة من العسل وقطرات من زيت السمسم، نخلط المكونات بشكل جيد ثم توضع على المنطقة أسفل العين، يترك الماسك لمدة 30 دقيقة وبعدها يتم غسل الوجه بالماء.
- وصفة زيت الزيتون والبيض: تتكون الوصفة من ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وبياض بيضة واحدة، نقوم بخفق بياض البيض جيداً ثم إضافة زيت الزيتون ونقلب، يدهن الخليط على البشرة ويترك لمدة ربع ساعة ثم يغسل بالماء البارد، يساعد الماسك في محاربة التجاعيد و يعمل على شد البشرة ويمنحها الإشراق.
- وصفة زيت الزيتون والعسل: يساعد الماسك في التخلص من قشرة الشعر، يتكون من 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة من العسل وقطرات من عصير الليمون الطازج، نمزج المكونات مع بعض جيداً ثم يوضع على الشعر ويتم تدليك الفروة برفق لمدة خمس دقائق وبعد نصف ساعة يشطف بالماء، يكرر الماسك بشكل يومي للقضاء على القشرة نهائياً.
- وصفة زيت الزيتون وزيت جوز الهند: نقوم بوضع 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند وملعقة من العسل، نخلط المكونات جيداً ثم تطبق على الشعر مع التدليك لمدة عشر دقائق، يترك الماسك على الشعر لمدة نصف ساعة وبعدها يغسل بالماء والشامبو، تساعد الوصفة في تغذية الشعر وتمنحه النعومة والترطيب واللمعان.