الدجاج يكون من الأكلات الشهية والتي لا يختلف عليها الكثير، وكم سعرة حرارية بنص دجاجة يكون من أهم الأسئلة التي يتم البحث عنها من الأشخاص الذين يحافظون على وزنهم المثالي.
مميزات لحم الدجاج
يكون الدجاج من الوجبات الشهيرة والمفضلة لدى جميع سكان الوطن العربي، حيث أنه يتميز بالمذاق اللذيذ كما أن سعره غير مبالغ فيه ويمكن تناوله بأكثر من طريقة، والجدير بالذكر أنه لا يحتوي على سعرات حرارية عالية لذا يحرص على تناوله الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي صحي.
كم سعرة حرارية بنص دجاجة هذا السؤال يجيب عليه موقع مقالات اليوم في خلال السطور التالية حتى يتمكن الشخص الذي يحافظ على وزنه من حساب السعرات الحرارية المتواجدة في الوجبات الغذائية التي يتناولها بشكل يومي.
ماذا يعني مصطلح سعرات حرارية
تكون السعرات الحرارية مصطلح يستخدم كوحدة قياس الطاقة التي يمدها الطعام للجسم، وتكون حاجة الجسم من السعرات الحرارية في اليوم الواحد حوالي ألفين سعر ويكون هذا في حالة الحفاظ على الوزن الحالي دون زيادة أو نقصان.
كم سعرة حرارية بنص دجاجة
الدجاجة الكاملة المشوية
إذا كانت الدجاجة مشوية فإن كل كيلو جرام من هذه الدجاجة يوازي ألف وثلاثمئة سعرة حرارية، ونصف الدجاجة أي وزن خمسمئة جرام تحقق حوالي ستة مائة سعر حراري في حالة شوي الدجاجة.
السعرات الحرارية في الدجاج
يكون الدجاج لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، كما أن شويه يقلل في السعرات الحرارية عند تناوله مقلي، كما أن صدور الدجاج تكون أقل من لحم الورك من حيث السعرات الحرارية، لذا ننصح بتناول الصدور للأشخاص الذين يعانون من السمنة أو لديهم مشاكل مرضية مع الدهون.
تكون الدجاجة التي تزن حوالي ثلاث أوقية تحقق ما يقترب من ألفان سُعر حراري، لكن طريقة الطهي تتحكم في زيادة عدد السعرات، والجدير بالذكر أن تغير وزن الدجاجة يزيد معها السعرات وفي العام يكون لحم الدجاج خفيف وصحي عند طهيه بالطريقة الصحية السليمة التي يشير لها خبراء التغذية.
السعرات الحرارية في صدر الدجاج المطهي بطرق متنوعة
تكون تلك السعرات الحرارية تم حسابها على كل 85 جرام من الدجاج المحتفظ بالجلد.
- صدر دجاجة مسلوقة بالجلد يحقق حوالي مائة وخمسون سُعر حراري فقط، ويكون الدجاج المسلوق من أخف السعرات الحرارية، لذا تكون طريقة مناسبة للكثير.
- صدر دجاجة مشوية بالجلد تحتوي على حوالي مائة وخمسة وستون سٌعر حراري، وهذا يعني أن الشوي يلي الدجاج المسلوق مباشرةً من حيث ارتفاع السعرات الحرارية.
- صدر الدجاج المقلي في الزيت بالجلد يضم ما يقرب من مائتين وعشرين سُعر حراري، وهذه نسبة كبيرة وتكون من أعلى السعرات التي يحصل عليها الشخص من تناول الدجاج.
- صدور الدجاج تكون أقل سعرات حرارية للجسم، لذا يحرص على تناولها الأشخاص الذين يبحثون عن الرشاقة والوزن المثالي.
- تساهم صدور الدجاج في بناء عضلات الجسم حيث أنها تحتوي على نسبة كبيرة من البروتين، وهذا يجعله الخيار الأول للأشخاص الذين يمارسون التمارين الرياضية.
- يحتوي صدر الدجاجة على عناصر هامة تلعب دور كبير في تقليل الشعور بالإجهاد والتعب البدني الذي يعانيه الكثير من بدون بذل مجهود كبير.
- يزيد من الخصوبة لدى الرجال، حيث أن صدر الدجاجة يحتوي على هرمون التستسرون وهو هرمون ذكوري مسؤول عن الخصوبة والإنجاب.
- صدور الدجاج تعمل على معالجة آلام المفاصل وهذا يكون بُناءً على احتوائه على عنصر الكالسيوم وأيضًا عنصر الفسفور وكذلك عنصر السيلينيوم، فتلك العناصر تحسن من آلام المفاصل.
المكونات
- نصف كيلو جرام من لحم صدور الدجاج.
- ملعقة صغير من السكر والملح والفلفل الأسود.
- حبة بصل كبيرة الحجم.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبادي.
- ثلاثة ملاعق من زيت الزيتون.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
طريقة التحضير
- قومي بغسل صدور الدجاج جيدًا من الدم وضيفي الخل الأبيض في ماء التنظيف للتخلص من رائحة الظفرة التي تعلق بالدجاج دومًا.
- يتم تقطيع البصل وفرمه ناعمًا، كما يجب هرس الثوم حتى يصير كريمي.
- ثم بعد ذلك يتم وضع جميع التوابل في إناء عميق ويضاف البصل والثوم معهم ويتم التقليب حتى تتشرب التتبيلة النكهات المختلفة.
- يوضع الدجاج في التتبيلة ويتم دعك صدور الدجاج من جميع الجوانب بتلك التتبيلة حتى يتم تطعيم لحم الدجاج بالنكهة المضافة في التتبيل ويتم تركها جانبًا في أول رف الثلاجة.
- يكون من الأفضل ترك الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين بل كلما زادت مدة النقع حصلتي على مذاق متميز، لذا يجب تركها لمدة ليلة كاملة في الثلاجة.
- بواسطة الشواية يتم شوي الدجاج أو يمكن وضعها في الفرن حتى تنضح والوجه يحصل على اللون الأحمر الجذاب.
فخذ الدجاجة يحتوي على سعرات حرارية عالية عن الصدر، حيث أن توجد به نسبة عالية من الدهون التي تكسبه المذاق الطري اللذيذ، كما أن هذا الجزء من الدجاجة يتم طهيه بطريقة القلي وهذا يزيد من السعرات وتجعل قيمة الضرر مضاعفة، فإن هذا يشير إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ويرفع من معدل الدهون الثلاثية التي تؤثر بالسلب على صحة الإنسان.
فخذ الدجاجة يعطي حوالي مائة وخمسة وثلاثون سُعر حراري، كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الدهون وقد تصل إلى ثمانية جرامات ويصل منسوب الدهون الضارة وهي الغير مشبعة إلى حوالي جرامات.