خل التفاح
من المواد التي عُرفت قديماً على مر العصور حيث استخدمها القدماء لحفظ الأطعمة من أن تفسد، كما استُخدمت لتطهير الجروح، ومع مرور الزمن ازدادت معرفة الإنسان بهذه المادة فتنوعت استعمالاتها في مجالات متعددة، وهذا المقال يركز على .
طريقة صنع خل التفاح
هناك عدة طرق لصنع خل التفاح وإحدى هذه الطرق تتم بتخمير التفاح حيث يتفاعل السكر الموجود في التفاح مع نوع معين من الفطريات ثم يتحول هذا السكر إلى كحول ومن ثم يتخمر الكحول إلى خل، ويمكن عمل خل التفاح بطريقة بسيطة في المنزل وذلك بتقطيع عشرة تفاحات وتركها في الهواء لتأخذ اللون البني الغامق ثم توضع في وعاء زجاجي عميق وتُغمر بالماء ويُغطى الوعاء بقطعة قماش نظيفة ويوضع في مكان مظلم لمدة ستة أشهر فيتحول التفاح إلى خل التفاح.
استعمالات خل التفاح
تنوعت استعمالات خل التفاح وذلك لأنه مادة غنية بالعناصر الغذائية كالبكتين، والفيتامينات المتعددة مثل فيتامين B2، وفيتامين B6، و كما أنه غني بالبيوتين (Biotin)، و (Folic Acid)، ومادة النياسين (Niacin)، وحمض البانتوثينك (Pantothenic acid)، إضافةً لذلك يحتوي خل التفاح على الأملاح المعدنية كالصوديوم، والبوتاسيوم، والفسفور، والكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم ومن أهم استعمالات خل التفاح ما يلي:
استعمالات خل التفاح في الطب
- يُستخدم خل التفاح في تخفيض وبذلك يحافظ على صحة جهاز الدوران وصحة القلب، وذلك بإضافة كوب من الماء إلى ملعقتين صغيرتين من خل التفاح وشُربها قبل الوجبة.
- يُستخدم خل التفاح عند كثير من الناس لإنقاص الوزن لكن أثبتت الدراسات التي أُجريت في هذا الموضوع أن خل التفاح له فائدة قليلة جداً في إنقاص الوزن، كما أنه يجب أن خل التفاح إلى جانب الحمية الغذائية وممارسة التمارين الرياضية لإنقاص الوزن.
- يُستخدم خل التفاح لتخفيض مستوى الكوليسترول، فقد أثبتت الدراسات التي أُجريت على الفئران أن استخدام خل التفاح يُقلل نسبة الكوليسترول الضار ويزيد نسبة الكوليسترول النافع.
- يُستخدم خل التفاح للقضاء على حب الشباب وإزالة تصبغات البشرة وذلك لاحتوائه على حمض الأسيتيك (Acetic acid)، وحمض اللاكتيك (Lactic acid)، وحمض السيتريك (Cetric acid)، فهذه الأحماض لها القدرة على تثبيط عمل البكتيريا المسببة لظهور حب الشباب والمعروفة باسم (Propionibacterium acne) كما أن حمض اللاكتيك فعالٌ جداً في تقشير خلايا الجلد الميتة وتحفيز نمو خلايا جلدية سليمة.
- يُستخدم خل التفاح لعلاج أعراض ارتجاع الحمض المريئي وذلك بشُرب كوب ماء يحتوي على ملعقتين صغيرتين من خل التفاح قبل الوجبة.
- يُستخدم خل التفاح لتحسين الدورة الدموية وتخفيف آلام دوالي الساقين وذلك بخلط خل التفاح مع كمية من زيت الزيتون ومن ثم عمل مساج على المنطقة المصابة في الساق عدة مرات يومياً مع مراعاة الراحة ورفع الساقين أعلى من مستوى الجسم.
- يُستخدم خل التفاح لعلاج الثالول وذلك بوضع قطنة مبللة بخل التفاح المركز على الثالول ومن ثم وضع رباط ضاغط لمدة ليلة كاملة فيعمل خل التفاح على جعل الثالول أكثر طراوة وتكرر هذه العملية عدة أيام فيسهل إزالة الثالول.
- يُستخدم خل التفاح لعلاج مشكلة الحكة عند الكلاب والقطط الأليفة.
- يُستخدم خل التفاح لمعادلة درجة حموضة الجسم (PH) بشكل عام حيث أن إضافة ملعقة صغيرة من خل التفاح إلى كوب ماء وشربه يومياً يساعد على معادلة حموضة الجسم وبالتالي المحافظة على صحة الجسم.
- يُستخدم خل التفاح للتخلص من أعراض البرد والزكام لأن له خصائص مضادة للبكتيريا.
استعمالات خل التفاح للعناية بالجسم
- يُستخدم خل التفاح للتخلص من رائحة العرق الكريهة وذلك بوضع بضع قطرات من خل التفاح على الأصابع ومن ثم فركها تحت الإبط فيعمل خل التفاح على القضاء على البكتيريا المسببة للرائحة الكريهة ويعطي شعوراً بالنظافة.
- يُستخدم للمحافظة على لمعان الشعر والتخلص من القشرة وذلك بإضافة نصف كوب من خل التفاح إلى ماء الشطف النهائي للشعر.
- يُستخدم خل التفاح لتبييض الأسنان.
استعمالات خل التفاح لتنظيف المنزل
- يُستخدم خل التفاح لتنظيف المرحاض وحوض الاستحمام من البقع والأوساخ العنيدة وذلك بإضافة خل التفاح المركز إلى كمية من الماء وإذا كانت البقع صعبة جداً يتم نقعها بكمية وافرة من خل التفاح المركز لعدة ساعات ثم تنظيفها بالإسفنجة والماء الساخن.
- يُستخدم خل التفاح لتنظيف ستائر الحمام من الأوساخ العالقة بها وذلك بوضع كوب من خل التفاح داخل الغسالة وغسل الستارة.
- يُستخدم خل التفاح لتنظيف الغاز والأواني اللامعة بخلط خل التفاح مع كمية من بيكربونات الصوديوم وإضافة الماء الساخن ونقع الآنية أو الغاز بها.
- يُستخدم خل التفاح للتخلص من الأوساخ العالقة بالسجاد وذلك بعمل معجون من خل التفاح ونشا الذرة وفرك السجادة بها وتترك يومين كاملين حتى تجف ثم يتم شفطها بالمكنسة الكهربائية.
- يُستخدم خل التفاح لتنظيف الميكروويف من الأوساخ العالقة به وذلك بإضافة ربع كوب من خل التفاح إلى كوب من الماء وتسخينها لمدة خمس دقائق ثم يُترك ليبرد ويتم استخدامه.
- يُستخدم خل التفاح لتلميع الثلاجة من الداخل والخارج وذلك بإضافة كمية متساوية من الماء والخل ومن ثم تنظيف أسطح الثلاجة من الداخل وتلميعها من الخارج.
- يُستخدم خل التفاح لتنظيف لوح التقطيع الخشبي في المطبخ من الميكروبات وذلك باستخدام قطعة قماشية نظيفة ووضع كمية من مركز خل التفاح عليها ثم تنظيف اللون الخشبي بها.
- يُستخدم خل التفاح للتخلص من بقايا الشمع العالقة على الأثاث وذلك باستخدام كمية متساوية من الخل والماء وفرك المنطقة بها.
ما هي أفضل نوعية يمكن شراؤها من خل التفاح
إن أفضل نوعية من خل التفاح هو خل التفاح العضوي الذي يتم إنتاجه من التفاح فقط حيث يكون نقي ١٠٠% وخالي من أية إضافات.