تورتة عيد الميلاد تعد نوع من أنواع الحلوى المميزة لأنها مرتبطة بمناسبة خاصة حيث تكثر هذه المناسبات التى تحتاج إلى بعض الأطباق الرئيسية الخاصة بها وطريقة حلوى معينة وطبق مميز والآن سنتعرف على طريقة عمل تورتة عيد الميلاد.
المقادير تورتة عيد الميلاد
مقادير الكيك
- ٣ كوب دقيق (طحين )
- ٢ كوب
- ١ كوب زبدة
- ١ كوب حليب
- ٤ بيضات
- ملعقة كبيرة فانيلا
- ١.٥ ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة كبيرة
مقادير الكريمة
- ٢ كوب كريمة
- ربع كوب لوز
- نصف ملعقة كبيرة فانيلا
- ملعقة كبيرة سكر باودر
- ٢ ملعقة كبيرة
- نصف كيلو فراولة طازجة
- ٨ ملاعق صغيرة ماء
طريقة تحضير تورتة عيد الميلاد
طريقة تحضير الكيك
- نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة ١٨٠ ° قبل البدء في العمل.
- نحضر قالبين وندهنهما بالزبدة ونرش عليهما الدقيق (الطحين ) حتى لا تلتصق.
- فى وعاء نضع ، البيضة تلو الآخرى ثم نضيف الفانيلا والملح وقشور الليمون ونقوم بخفق المكونات جيدا مع بعضها البعض.
- فى وعاء آخر نقوم بإضافة البيكنج باودر والدقيق ( الطحين ) وتخلطهم جيدا.
- ثم نضيف الدقيق( الطحين ) والبيكنج باودر إلى الخليط السابق بالتدريج ونستمر فى الخفق حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
- ثم نقوم بإضافة بالتدريج ونستمر فى الخفق حتى نحصل على خليط متجانس وناعم.
- نسكب الخليط بشكل متساوي في قالبى الكيك.
- وندخلها الفرن لمده نصف ساعة او حتى النضج.
- ثم نخرجهم ونتركهم ليبردوا تماما.
طريقة تحضير الكريمة
- فى وعاء نضيف الكريمة ونضعها فى الثلاجة (البراد ) لمدة ثلث ساعه تقريبا ونخرجها.
- نقوم بخفق الكريمة جيدا ثم نضيف الفانيلا والسكر ونستمر فى الخفق حتى تتجانس ويصبح الخليط كثيف.
- فى وعاء نخلط اللوز وربع الكمية من الكريمة ونخفقهما جيدا وندهن بها وجه القالب الأول.
- نغطى القالب الأول بالقالب الثانى وندهن وجه وجوانب القالبين بالكريمة المخفوقة.
- نضع حبات الفراولة على وجه التورتة.
- فى وعاء نضيف المربى إلى الماء ونخلطهما جيدا ثم نسكب الخليط على حبات الفراولة.
- ونقوم بوضع التورتة في الثلاجة ( البراد ).