تعتبر كيكة التمر من اسهل وصفات فضلا عن كونها مفيدة ومغذية لأنها تحتوى على التمر وهو مصدر حديد وطاقة وعدة عناصر كثير فالكل يعلم مدى ويمكن تناول كيكة التمر علي الإفطار او اي وقت اخر ويسهل وضعها فى الثلاجة (البراد) واستخدامها فى اى وقت وسوف نقدم اليوم طريقة عمل كيكة التمر الشهية.
مقادير كيكة التمر
- ٢ كوب دقيق ( طحين )
- ١ كوب ماء مغلى
- ١ كوب تمر مقطع
- ١/٢ كوب مطحون
- ٣/٤ كوب سكر
- ١/٤ كوب سكر بنى
- ٢ ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- نصف ملعقة صغيرة
- نشعل الفرن على درجة حرارة ١٦٠°.
- في وعاء نقوم بإضافة الماء المغلي على التمر المقطع ثم نضيف الزبدة عليهم ونتركهم جانبا.
- في وعاء اخر نقوم بإضافة كلا من البيض ونخفقهم بالمضرب الكهربائي ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء اخر نقوم بإضافة كلا من الدقيق ( الطحين ) والبيكنج باودر والملح ونخلطهم جيدا ثم نقوم بإضافة خليط التمر عليهم بالتدريج ونستمر فى الخفق حتى نحصل على خليط متجانس ومناسب.
- ثم نضيف الجوز المطحون ونقلب المكونات جيدا.
- ثم نحضر القالب الخاص بالكيك ونقوم بدهنة بالزبدة ونرش قليل من الدقيق.