الكربوهيدرات المعقدة هي مركبات عضوية غذائية تمد جسم الإنسان بالطاقة اللازمة للعمليات الحيوية، بالإضافة إلى المعادن، والألياف، والفيتامينات ومضادات التأكسد. قُسمت الكربوهيدرات تبعاً إلى طول سلسلة السكر إلى […]

التمر سيد الأغذية اعتمد منذ القدم على كعنصر أساسي في غذائهم .فالتمر يشتهر بقيمته الغذائية العالية جداً، لاحتوائه على العديد من و المعادن و الكربوهيدرات ، و يشتهر […]

الصمغ العربي يؤخذ من شجر أكاسيا السنغال، وهو عبارة عن بوليسكاريد طبيعي يتخذ لونًا كريستاليًا شفافًا ويفتقر للرائحة، من أبرز خصائصه أنه قبل للذوبان في الماء الحار مشكلًا […]

الشاورما من الأكلات التي انتشرت مؤخًرا، لكن هل تعلم ما هي السعرات الحرارية في شاورما الدجاج بدون خبز، فإنها من الأكلات التي تحتوي على نسب كالوري كبيرة فيجب […]

الموز فاكهه الموز من أكثر التي يحبها الكبار والصغار، وتوجد منه عدة أنواع مختلفة في حجمها، وشكلها، ولونها. ولعل الموز الأصفر هو أكثر الأنواع شيوعاً في الوطن العربي. […]

السُّعرات الحرارية يُشار غالبًا إلى مفهوم بكلمة كالوري Calories، وهي بشكل عام وحدة الطاقة الغذائية التي تُشير إلى المقدار المطلوب من الطاقة لرفع درجة حرارة لتر من الماء […]

حساب السعرات الحرارية حساب السعرات الحرارية في الفراخ هو من أوليات الملتزمين بعمل الرجيم، ويعتبر الدجاج من أشهر المأكولات العالمية، والذي يمكن استخدامه في العديد من وصفات المطبخ، […]

التَّمر إنَّ التَّمر من الأطعمة التي وصّى على تناولها النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم-؛ لأنّه من أفضل الأطعمة على الإطلاق لما له من أهمية غذائيّة، ودوائيّة للجسم والعقل، […]

الإندومي Indomie, حظي الإندومي في السنوات القليلة الماضية بالإقبالِ والانتشار في منطقة الشرق الأوسط والعالم بشكلٍ عام، بالرغم من أن إصداره يعود إلى سنة 1972م في إندونيسيا، وهو […]

الخيار المخلل يتمّ التّخليل بطريقتين إمّا عن طريق التّخمير، أو الحفظ في محلول المياه المالحة، واستُخدم التّخليل منذ آلاف السّنين للحفاظ على الطّعام بعد انتهاء موسم النّموّ، وعادة […]