دقيق الذرة دقيق الذرة هو عبارة عن مطحون حبات الذرة الصفراء بشكلٍ كامل وبجميع أجزائها للحصول على بودرة ناعمة ذات لون أصفر، وهو يستخدم عادةً لإعداد المخبوزات أو […]

عشبة الحلبة تعد الحلبة أحد النباتات العشبية تتبع فصيلة البقوليات، تنتشر زراعتها حالياً في العديد من دول العالم، الحلبة لها نوعان هما الحلبة البلدية ذات اللون المصفر، والحلبة […]

نعلم جيدا أننا وإذا أردنا الحفاظ على صحة أجسامنا، فإنه يتوجب علينا اتباع نظام غذائي صحي، والأكيد أن معظم الأنظمة الغذائية الصحية، لا تخلو من أن تكون مزيجا […]

نبذة علمية عن اليانسون اعتاد الناس في فصل الشتاء على الجلوس إلى جانب المدفأة وفي يدهم كأس من المشروبات الساخنة، في مشهد أدبي شهير بهذا الفصل البارد وذلك […]

ما هي بذور الشيا؟ تعدّ من أنواع النباتات التي ترجع أصولها إلى المكسيك، وتوجد في غواتيمالا أيضاً. وتعرف بانحدارها من عائلة ، كما أنها كانت الغذاء الرئيسي لمحاربي […]

لمحة تاريخية عن الكركم تعتمد الكثير من وصفات الطعام والحلويات في المطبخين العربي والعالمي على الكركم كمادة طبيعية منكهة ومطيبة للعديد من الأكلات، إضافة إلى استخدامها كصبغة ملونة […]

ما هي القرفة؟ القرفة هي شجرة استوائية موطنها الأصلي في وجنوب شرق آسيا تحديداً دول الهند وسريلانكا، ويصل طول الشجرة من عشرة أمتار إلى أربعين متراً، أزهارها صغيرة […]

عسل النحل يُعد العسل واحدًا من أقدم الأطعمة المحلية على وجه الأرض، حيث أنه لذيذ وصحي، وفوق ذلك هو طبيعي من الدرجة الأولى. ويتكون العسل الأبيض بشكل أساسي […]

الشمر يُعتبر من الأعشاب المُعمِّرة التي عُرفت منذ القدم، حيث استخدمها المعالجون القدماء في المجال الطبي لمعالجة بعض الأعراض والأمراض، واستمرت الاستعمالات العلاجية للشمر حتى الوقت الحالي، وبشكل […]

الرمان، تلك الفاكهة اللذيذة والمنعشة! والتي ارتبطت بالقوى الأسطورية لعدة قرون، حيث دفن المصريون القدماء الرمان مع موتاهم لأنهم اعتقدوا أنها تقدم لهم الحياة الأبدية، كما ظهرت هذه […]