موقع مقالات

نبذة علمية عن اليانسون اعتاد الناس في فصل الشتاء على الجلوس إلى جانب المدفأة وفي يدهم كأس من المشروبات الساخنة، في مشهد أدبي شهير بهذا الفصل البارد وذلك […]

نعلم جيدا أننا وإذا أردنا الحفاظ على صحة أجسامنا، فإنه يتوجب علينا اتباع نظام غذائي صحي، والأكيد أن معظم الأنظمة الغذائية الصحية، لا تخلو من أن تكون مزيجا […]

الكوليسترول يمكن تعريف بأنه عبارة عن مادة دهنية تتخذ قوامًا شمعيًا، ويلعب الكوليسترول دورًا في غاية الأهمية في الاستقلاب الحيوي وبناء الأغشية الخلوية داخل الأنسجة المكوّنة لأجسام الكائنات […]

لمحة تاريخية عن الكركم تعتمد الكثير من وصفات الطعام والحلويات في المطبخين العربي والعالمي على الكركم كمادة طبيعية منكهة ومطيبة للعديد من الأكلات، إضافة إلى استخدامها كصبغة ملونة […]

ما هي القرفة؟ القرفة هي شجرة استوائية موطنها الأصلي في وجنوب شرق آسيا تحديداً دول الهند وسريلانكا، ويصل طول الشجرة من عشرة أمتار إلى أربعين متراً، أزهارها صغيرة […]

عسل النحل يُعد العسل واحدًا من أقدم الأطعمة المحلية على وجه الأرض، حيث أنه لذيذ وصحي، وفوق ذلك هو طبيعي من الدرجة الأولى. ويتكون العسل الأبيض بشكل أساسي […]

ما هو الصمغ العربي هو مادة صمغية لزجة يتم استخراجها من ويميل لونها إلى الشفاف مع وجود أنواع بنية اللون، وعادة ما تكون مادة الصمغ صلبة غير لينه […]

الشمر يُعتبر من الأعشاب المُعمِّرة التي عُرفت منذ القدم، حيث استخدمها المعالجون القدماء في المجال الطبي لمعالجة بعض الأعراض والأمراض، واستمرت الاستعمالات العلاجية للشمر حتى الوقت الحالي، وبشكل […]

القرنبيط أو الزهرة البيضاء القرنبيط أو الزهرة أو الزهرة البيضاء هي من أصناف الخضروات المعروفة حول العالم، وهي متعددة الألوان فمنها الأصفر ومنها الأرجواني، إلا أن الزهرة البيضاء […]

باعتباره واحدا من أكثر التوابل شهرة ومن أكثرها استخداما عبر التاريخ فهو أيضا من أكثر البهارات الشائعة في العالم اليوم، ولا عجب أن الزنجبيل يعتبر أحد أكثر التوابل […]